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全自动液压灌肠机 香肠腊肠灌肠机使用方法 血肠粉肠香肠糯米肠加工设备

全自动液压灌肠机香肠腊肠灌肠机使用方法血肠粉肠香肠糯米肠加工设备做香肠该用哪些设备呢?前期需要绞肉机、拌馅机、灌肠机、烟

参考价格:¥:12000.00(具体价格请联系商家)
品牌名称:诸城市众意机械
服务地区:全国
产品类别:灌肠机
有效期至: 长期有效
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  • 品牌诸城市众意机械
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  • 关键词全自动液压灌肠机 香肠腊肠灌肠机使用方法
  • 材质不锈钢材质
  • 用途灌肠
  • 型号液压单杆

全自动液压灌肠机 香肠腊肠灌肠机使用方法 血肠粉肠香肠糯米肠加工设备

做香肠该用哪些设备呢?前期需要绞肉机、拌馅机、灌肠机、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅等,这就是一条生产线设备。当然了,具体的每个设备,可以根据实际情况来进行选择。

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液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用优质不锈钢制造。符合食品卫生要求。

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灌肠机特点:

1.采用SUS304优质食品级不锈钢材质,可靠耐用,便于清洗,符合食品安全要求。

2.采用活塞式液压驱动,调准工作压力后在液压缸的作用下,使筒内的物料产生压力后将料挤出,适用物料范围较广,尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。

3.设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。

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灌肠生产线工艺流程:

1、绞肉: 把猪肉、鸡肉、肥膘于冻库冷冻至中心温度在-5℃左右,然后用绞肉机分开进行绞制。

2、腌制: 将绞制好的猪肉、鸡肉混合好,添加精盐、亚盐,混合均匀,肉馅要压实,表面覆盖一层塑料薄膜,放低温库中存放12小时进行腌制,库温保持在0-4℃。

3、台烤生产线设备混合拌馅(打浆): 在打浆机里边打浆边依次加入腌渍好的肉馅、弹脆素、香辛料、香精、糖盐味精,边打浆边加灌肠机入冰水,打浆约5分钟, 最后加入淀粉和肥膘颗粒搅拌2分钟。

4、灌肠:灌肠机采用天然肠衣或者蛋白肠衣,天然肠衣用猪肠衣,直径22-24mm,蛋白肠衣直径在22mm为好,可根据灌装肠衣的长度来控制肠体的重量,灌肠机采用真空灌肠机较好。

5、热加工:这一步作为厂家根据自己的实际情况,可以不做成熟的,直接速冻包装;也可以加工成熟食,速冻包装。熟制的工艺可以按照下列进行。一步:干燥30分钟,炉温60℃;第二步:蒸煮20分钟,炉温85℃;第三步:烘烤20分钟,炉温60℃。肠体摆放均匀,肠体之间不要挤压,挨着。

6、冷却。

7、速冻包装。

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诸城市众意机械有限公司
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