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24盘不锈钢燃气双门蒸饭车

材质说明:24盘,蒸饭量120KG,蒸汽采用两次发热,托盘尺寸:600*400mm,板材厚度厚度0.8mm,一体冲压成型。炉面及外壳架1.2mm不

价格:¥4800.00
品牌名称:厨鼎厨房设备
地区:全国
产品类别:蒸饭车
有效期至: 长期有效
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  • 品牌厨鼎厨房设备
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  • 关键词24盘不锈钢燃气双门蒸饭车,供应,炉灶设
  • 外形尺寸1430x660x1770mm
  • 材质304不锈钢
  • 可否定制可定做

材质说明:

24盘,蒸饭量120KG,蒸汽采用两次发热,托盘尺寸:600*400mm,板材厚度厚度0.8mm,一体冲压成型。炉面及外壳架1.2mm不锈钢板,炉身及内胆壳体1.0mm不锈钢板,炉体骨架结构40x40X4.5mm角铁,蒸汽炉膛腰5mm厚A3的钢板,单门直通蒸柜1.2mm不锈钢板,炉通脚Φ50mm无缝钢管(国际),炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调炉身高度的子弹脚,亦可做成5寸万向轮,方便移动。门板采用聚氨脂发泡保温材料发泡保温,其他采用保温棉制作保温,手轮采用渐进式门锁铰手柄,嵌入式帆布密封条。每个炉头安装火咀一套,同时配备气、火种、火种擎、风擎、 风行管头减压阀及相应的水管、蒸汽管、气管、等配套部件。同时装具有自动供水功能的不锈钢箱一套和自动蒸汽过压释放系统。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气,燃气接驳:石油气:Φ20mm 天然气:Φ32mm 煤气:Φ38mm。 进水:Φ20mm 排水:Φ38mm 发热量:60Kw.h。

应用行业:

1、餐饮(餐厅、饭店等)

2、单位食堂(机关食堂、大专院校、酒店、宾馆、厂矿、部队等)

3、食品加工(蒸米饭、蒸馒头、蒸包子、蒸猪肉、鸡鸡鸭等肉食、蒸海鲜、炖汤等)

分类

1、按规格大小可分为单门蒸饭柜、双门蒸饭柜和三门蒸饭柜。

2、按性能特点还可以分为经济型蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码型蒸饭柜和专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。

使用说明:

1、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用前将机器安放平整,接上输入蒸汽管道,将饭盘、馒头盘等放进箱内,加入部分清水,送蒸汽经30分钟能达到良好消毒作用,然后放入大米,馒头及菜类。

3、用蒸汽加热时,将需蒸煮食品放入箱内关上门,蒸饭车顶上配有气压安全球阀,气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,严禁用物体压住气压球阀。

4、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

5、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。

6、蒸完后应清洗蒸箱,并定期擦洗表面(一般一周两次),但不得用过硬的金属铲刮表面,及时更换水箱用水。

操作流程

设备检查:

1、检查各部件装置是否安全。

2、检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便。

3、检查各开孔是否严密,有无漏水、漏气现象。

4、检查车体是否平稳。

5、检查浮球阀运行是否正常。

6、检查机体内水量是否足够。

放入饭盒:

检查正常后,打开柜门,将已装好米或面食的饭盒放进柜内,关好并锁紧柜门。

点火方式:

接通电源,调节火种阀,打开点火开关,看到柜内燃烧器火种燃烧后,打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀。

操作过程:

1、应随时监测各部件连接处有无漏水、漏气现象。

2、观察燃烧情况是否良好。

3、检查排烟和排汽是否正常。

4、观察蒸发器有无破裂、漏水现象。

5、设备房应随时保持通风良好。

6、严禁干烧。

停火方式:

1、正常停火:使用完毕后应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门,并关闭总气阀,关闭电源。待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食。

2、非正常停火:发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源,电源,待维修处理正常后方可运行。

清洁保养:

1、当日使用完毕后,必须将蒸发器内的水及污物排除干净。

2、每周定期清洗水垢。

3、随时保证设备干净,设备房应保持清洁、通畅。

上海厨鼎厨房设备有限公司
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