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燃气加热夹层锅月饼馅料炒料机

产品描述:锅体是内外半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入导热油通过电热管加热。就是通过电热管加温导热油来

价格:¥10000.00
品牌名称:龙旺
地区:全国
产品类别:可倾式夹层锅
有效期至: 长期有效
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  • 品牌龙旺
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  • 关键词燃气加热夹层锅月饼馅料炒料机,供应,炉灶

产品描述:锅体是内外半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入导热油通过电热管加热。就是通过电热管加温导热油来进行加温,以0-300度任意调节,380V电源,有三组加热控制,内部装有导热油作为介质,只要温度达到预期值,降温很慢。具有受热面积大热效高等特点。

用途:

无论是熬糖,化糖浆,炒制火锅底料,炒蓉沙馅料效果都非常好,也可以作为油炸设备用,用来油炸花生,蟹黄蚕豆,蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖、高粱饴、核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

糖果中的应用:砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)受热面积大,热效率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制

糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)

饮料中的应用:可以组成化糖系统即有水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统,也可用于茶叶的浸取及其他物料的预煮,加热,混合

蜜饯中的应用:可用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

产品结构

1、本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢,按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。

优点:经济,可实现无压加热,加热温度可以达到260多度。 

缺点:加热速度较慢

使用方法:1、开机使用前,检查一下导热油油位是否达到规定油位(夹层下150cm)

2、将锅刷洗干净,投入物料。

3、本机开机前,应先打开上边的注油阀。

4、接通电闸,打开红色开关,将温度控制按钮旋转到所需温度(多数180℃左右,不超过280℃),即可进行正常生产。

5、关闭电闸,关闭注油阀,转动锅的手轮,使锅体倾斜,进行卸料

使用须知:1、电源必须根据功率加漏电保安器,先加导热油再用。

2、严禁在夹层未装导热油的情况下开机。

3、建议使用350#导热油,建议导热油一年更换一次,做时间不长的话可以酌情延长更换时间。

4、工作结束后将油阀关闭,然后将锅体内倾,倒出物料,注意不要外倾。

5、建议使用6mm以上标准铜芯电源线。

6、为保持清洁,锅体每使用一次,即应清洗一次

7、定期检查蜗轮,蜗杆的啮合度,如间隙过大,可通过蜗杆上的轴承调节。
 8、机器不能正常工作,可检查保险丝是否熔断,或交流接触器是否损坏,建议更换。

设计参数:

设备型号

夹层容积(L)

额定电压(V)

功率(KW)

DQB/T50

32

380

12

DQB/T100

41

380

12

DQB/T200

54

380

18

DQB/T300

67

380

24

DQB/T400

83

380

30

DQB/T500

99

380

36

DQB/T600

118

380

36

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

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