烟熏炉，腊肉烟熏炉，烟熏炉多少钱肉制品加工厂遇到肉的褐变问题，但肉类为什会褐变呢? 这主要归因于两大反应：一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色；烟熏炉多少钱二、肉制品中的美拉德反应。1912年，法国人美拉德（MAILLARD）, 发现将葡萄糖和甘氨酸一块加热，腊肉烟熏炉会形成一种黑色物质。他称之为类黑色素。之后，把这类反应就叫做美拉德反应。

烟熏炉烟熏色：烟熏、加热、干燥都会促进烟熏发色。肉制品的烟熏色是由烟雾中的羰基化合物在于产品表面接触中被吸附，烟熏炉多少钱并与肉蛋白质的氨基化合物发生反应而形成的。羰基化合物主要在烟熏色生成过程中起主要作用，酚类化合物也参与到发色过程中。腊肉烟熏炉羰基化合物与氨基的反应可以被高温、干燥等提升。如果产品是非烟熏的，肉制品本身含有的羰基也会和氨基反应产生褐变，这解释了为什么非烟熏的产品也会产生褐变色，烟熏炉多少钱产品同样经历了干热的加工过程，即便是没有被烟熏的。

烟熏炉型号：50型

尺寸：内置发烟1160*1440*1840MM

外置发烟1160*1750*1840MM

重量：400KG

功率：16KW

单次产量：50KG

高压压强：0.9MPA

低压压强：0.08MPA

高压炉温：120度

低压炉温：100度

耗气量：50KG

烟熏炉鑫开源公司售后服务：

1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底

2、服务目标：服务质量赢得用户满意

3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，腊肉烟熏炉供方在接到通知后，维修人员最快的时间内可达到现场并开始维修。

4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，烟熏炉多少钱提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。