作者：cfsbcn 编辑：中国厨房设备网 来源：www.cfsbcn.com
【中国厨房设备网】数字厨房由于采用先进的烹调手法，密封加热、全程机械化操作等，能够一次烧制30桌菜量，出菜量是传统厨房无法比拟的，更加适合大规模宴会。不仅能够保证菜品质量和口味的统一，还大大提升开席时上菜的速度。“数字厨房也离不开好的大厨。”业内人士认为，数字化厨房与普遍厨房一样，在烹饪过程中要用到感观嗅觉，只不过不是人，也是机器及电脑在工作。事实上，数字化厨房同样需要厨师，而且需要更加优秀的大厨。机器及电脑的所有指令数据，都是由大厨完全的。数字化厨房将厨师从具体的烧菜工作中解放出来，让厨师将更多的工作重心放到菜肴研究上去，从而加快菜肴的出新、菜品质量的提升。
厨房市场不断发展，不断更新，现在数字厨房也带领着厨师发展餐饮厨房业。让消费者吃到更美味的菜肴。
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