2017年环保督查“全覆盖” 餐饮厨房设备行业环保变革已成趋势

当下，在环境污染严重的情况下，环保成为与餐饮厨房设备行业发展息息相关的话题。尤其是今年以来，国家加大了环保监察的力度，环保风暴将再一次席卷传统厨房设备制造行业。在环保成为大势所趋的当下，餐饮厨房设备企业转型升级已经刻不容缓。

2017年环保督查“全覆盖” 餐饮厨房设备行业环保变革已成趋势

2017年将加大环保力度 实现环保督查“全覆盖”

1月12日，在京召开的全国环境保护工作会议上，环保部长陈吉宁说到，伴随经济下行压力的加大，一些地方环保工作和投入力度减弱，环境保护处于负重前行、补齐短板的关键期。2016已然离去，2017年中央加大环保力度的一年，要实现中央环保督察“全覆盖”。

据悉，当前国内已有16个省份接受了中央的督察。在继续加强环境立法的同时，还将强化环境监管执法，持续开展环境保护法实施年活动，保持环境执法高压态势，对偷排偷放、数据造假、屡查屡犯企业依法严肃查处，加大重大环境违法案件查办力度。并实施工业污染源全面达标排放计划，依法追究超标排污企业的行政、民事、刑事责任，促进企业业自觉守法。

环保政策加码 餐饮厨房设备企业生存难度增加

从环保督查整治中不难推出，国家对包括餐饮厨房设备行业在内的制造业领域要下“狠手”了。在环保政策逐渐加码的背景下，生存难度必定将进一步加大，环保不达标、技术研发力弱、产能落后的餐饮厨房设备企业，或将被取缔淘汰，中小企业更是被列入为淘汰重灾区。而在此背景下，那些注重产品研发，品牌建设的中大型餐饮厨房设备企业的生存将越来越好。

在国家继续加大对餐饮厨房设备等制造业在内的工业领域的环保监管力度，餐饮厨房设备企业所面临的市场环境将越来越规范，而在这规范的市场环境下，或将使环保不达标、产能落后、不具竞争力的中小厨房设备企业将出现批量倒闭的情况。

转型升级迫在眉睫 环保变革成大势所趋

我国餐饮厨房设备企业繁多，其中不乏以生产“低端产品”为主的中小企业，如不转型升级就面临淘汰。餐饮厨房设备企业要想发展，淘汰落后产能为第一步，将发展方向锁定新兴领域、创新领域，创造新的经济增长点，推进行业升级换代。而厨具产业的第一材料是木材，餐饮厨房设备企业要对产品进行深加工，加快工艺的改进，粗放式管理方式转为集约式的管理方式。在上有环保规范标准、下有监督机构抽检，上下合力的情况下，餐饮厨房设备行业环保变革已成趋势。