【中国厨房设备网】 开餐饮店厨房布局应依据厨房结构、面积、高度以及设备的具体情况来进行。尽管有些类型在实际厨房布局中被广泛地采用，但作为新设计的厨房，也很难依照某种类型依样画葫芦地照搬，只能作用参考，因为在作具体厨房布局时变化因素太多。下面厨房设备门户介绍几种类型则是在一定条件下，厨房部分作业区工作岗位及设备的分布。
直线布局：直线型布局适用于高度分工合作、场地面积较大、相对集中的大型餐饮店的厨房。
相背布局：相背型布局是把所有主要烹调设备背靠背地组合在厨房内。
L型布局：L型布局通常将设备沿墙壁设置成一个犄角形。
U型布局：厨房设备较多而所需生产人员不多，出品集中的厨房部门，可按U型布局。
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