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食堂厨房设备如何购置-配置摆放?
发布时间:2020-02-12        浏览次数:260        返回列表

食堂厨房设备如何购置-配置摆放?一年之计在于春,眼看上班族要上班了,孩子们也快要开学了,不管是单位食堂还是学生食堂,作为一个承载着新一年工作和学习希望的空间来说,责任重大呢。

首先就是环境卫生一定要搞好。这个好体现在地面、墙面、餐具面、设施设备面,和咱们后厨员工的卫生上面,每天打扫消毒,定期大扫除等等。重要的一点就是在前期食堂厨房设备的购置安装方面是不是节省了很多的空间位置是否安排合理?

然后接下来就是咱们关注的厨房设备的购置安排和摆放的讲究了。前期要了解到咱们已有的空间是否够过满足蒸煮 冷冻 炒菜等厨房设备的摆放空间。这就要了解到每个厨房设备的尺寸了。一般会分区为摘菜切菜准备区、炒菜区、蒸煮区、冷冻区、洗刷区。那么白钢调理类的案板 ,和面绞肉的机器 制冷冷冻的冰柜冷柜要考虑到,蒸炉可以蒸馒头蒸水饺 煮面,电饼铛做面食,灶具使用单头双温还是双头单温还是节能款电热款,在食堂厨房设备购置上要考虑到,另外洗碗洗菜机的摆放也比较占地方要考虑到功能和位置哦。不同功能的设备建议摆放在不同的区域,这样的话后期生产工作起来能够事半功倍!

最后就是用户常用的开水机  消毒柜 展示酒水柜 汤桶 碗筷 菜碟等在配置上面都要考虑到它的功用和位置。一般是摆放在用户方便拿取的位置,前部空间要大,避免人流多的时候拥挤。

好了,以上三点就是小编总结的食堂厨房设备如何购置-配置摆放的事宜了。相信实践中的您也有自己的规划和考虑,给到您参考,也希望有机会可以合作。把专业的定制服务给到每一位用户。

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