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怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目政府采购需求公示皖C

  • 安徽
  • 状态:公告
所在地区安徽招标类型公告
请点击下载下载发布时间2019-05-27
怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目政府采购需求公示 皖C-2019-HY-CG-Z-037


【信息时间:2019/5/27 】

怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目


需求公示



江苏益诚建设工程咨询有限公司受怀远县疾病预防控制中心委托,现对怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目(二次采购)进行公开招标。现就采购人提供的采购需求进行公示,公开征询潜在供应商及社会各界的意见。项目名称及编号:怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目( 皖C-2019-HY-CG-Z-037-1-重1)


主 要 内 容: 怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目,具体参数详见采购需求报告。


1、项目预算:30万元


2、采购人:怀远县疾病预防控制中心


3、采购代理机构:江苏益诚建设工程咨询有限公司


项目负责人:钱凯旋


联系方式:18005528981


地 址:安徽省蚌埠市怀远县三清翡翠城17幢1单元


E-mail:yichengah@163.com


4、公示时间:2019年5月27日-2019年5月30日


5、意见反馈方式


请遵循公平、公正、客观、求实的原则,对项目采购需求提出意见建议,并在公示时间截止前将相关意见建议及适用法律法规依据、标准及其他相关证明材料,以书面形式提交采购人、采购代理机构,同时将电子文档(word版本)发送至指定电子邮箱(注:邮件主题必须注明“××(单位或个人)关于××项目采购需求的反馈意见”)。


附件:
怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目需求报告.docx
怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目反馈意见表.doc
怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目 政 府 采 购 需 求 报 告 编制单位 盖章 编制时间 2019年5月 项目名称怀远县疾控中心职工食堂外包服务项目 采购人怀远县疾病预防控制中心联系人王永富联系电话18955280667 资金来源财政预算资金 采购预算 30 万元 付款方式每月20日付清上月伙食费伙食费按就餐人实际就餐发生费用进行结算 服务期1年 拟采用的政府采购方式公开招标 拟采用的评审方法有效最低价 服务需求 一项目基本情况 一地点怀远县疾病预防控制中心 二基本情况怀远县疾病预防控制中心食堂就餐人员约70人食堂位于疾控中心院内可同时容纳近约70人就餐我单位提供厨房餐厅全套厨房设备承包方负责供应职工法定工作日用餐中餐中标费用包含餐费及承包费用 二服务方式及要求 1乙方承包的职工食堂在甲方监督和管理下实行自主经营自负盈亏以服务为宗旨通过努力增加菜式品种提高饭菜质量物美价廉薄利多销改善服务态度吸引职工就餐等优质服务来增加营业额达到提高收入的目的 2承包商必须严格执行职工食堂的相关规章制度必须满足职工的用餐需求不得对外营业 1就餐标准午餐主荤一道时蔬两道汤羹一道米饭 2供餐要求荤菜要名副其实口味适中素菜要清清爽爽不油不腻供餐要求酸辣咸淡适中适合多数人口味原材料必须符合食品安全的要求调配料必须是名牌厂生产的合格产品 3节假日保障工作等重大活动突发情况按采购人要求提供保障工作量以采购人书面报告为准费用另计 3餐具卫生 1打餐时的勺汤勺铲夹等不能直接放置在台面上应放置在干净的餐盘或架子上 2使用后的餐具必须经过清水冲洗洗洁精清洗清水漂洗开水消毒灯程序处理后放入消毒柜内消毒确保餐具内外干净干燥无饭菜渣无油迹无洗洁精泡沫无异味 3原料半成品成品的食品及其加工工具标识明确存储合理 4用于盛放瓜果蔬菜等食材的筐使用前后必须清晰干净放置在制定区域并明确标识严禁随意堆放于地面 4厨房卫生 1炉灶蒸柜等厨房设备工作台货架调料台每天清洗抽油烟系统室内部分定期清洁 2瓜果蔬菜与肉类食品清洗池分开使用避免交叉污染 3油盐酱油等调味品和未用完的米面菜等开餐结束后妥善放置避免变质 4每周1次大扫除用清洁剂清洗台面地面做到厨房内无蝇蚊蟑螂老鼠等 5餐厅卫生 1开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净台面无饭粒菜渣无油污水渍凳脚无积尘杂物地面干净无油污 2餐厅内墙面门窗须保持无灰尘蜘蛛网保持干净 3剩菜剩饭要及时运走垃圾桶和泔水桶身需基本保持干净保证餐厅无异味 4每周必须对餐厅进行一次彻底的卫生大扫除用清洁剂清洗桌面地面 6个人卫生 1工作人员在工作场所时必须将工服工帽穿戴整齐工作服要保持清洁勤洗勤换并做到专人专用 2头发要保持清洁女工长发须盘在工作帽内 3女工不浓妆艳抹和佩戴首饰不留长指甲及涂指甲油男工不留长发胡子长指甲 4工作人员在工作区域严禁抽烟喝酒吃零食掏耳朵挖鼻孔挠头发或对着别人打喷嚏严禁随地吐痰乱抛垃圾 5严禁在洗碗池洗菜池内洗涤衣服鞋袜或其他私人物品 6工作人员在工作前必须先洗手再消毒水浸泡双手两分钟每次离开工作岗位从事非食品加工工作回来之后再次制作食品前要洗手同时用消毒水浸泡两分钟 7工作人员在供餐时必须戴好口罩需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套 8工作人员如发现发热咳嗽腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作 三付费方式及相关约定 1本项目采用费用包干包含 1员工工资及福利含五险一金 2食堂物料消耗品如洗洁剂牙签等 3员工食宿费用 4员工服装费 5综合税费 6200元以下厨房设备维修费用由承包商承担采购方不再支付其它费用 2我单位免费提供场地厨房设备水电供应 3付款方式为每月20日付清上月伙食费伙食费按就餐人实际就餐发生费用进行结算 4承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备由承包商提出申请经甲方同意后负责安排落实费用由我单位负担 四服务人员考核与保障 1厨房人员要足额配置不得少于2人可兼任 1主厨须持有有效的健康证明 2副厨须持有有效的健康证明工作职责配合主厨完成中餐烹制工作 3项目负责人须持有有效的健康证明具有后厨管理经验有较强的管理能力和工作经验能够充分调动全体员工的积极性善于管理善于沟通项目负责人对整个项目全程负责无正当理由不得中途更换工作职责全面负责区域内后厨食堂服务工作的管理工作做好与甲方的沟通和协调工作 2食堂所有员工由承包商自行招聘食堂员工的工资和福利五险一金均由承包商承担必须为食堂员工购买意外保险 3食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生行政部门指定单位的体检投标单位在投标文件中仍需放置有效的健康证明领取饮食行业健康证明无健康合格证明者不准在食堂工作 五合同时间约定及规范管理 1规范化管理要求中标人具备丰富的食堂服务经验管理规范化 2建立良好的进入与退出机制优胜劣汰 1采购人不定期对食堂管理情况进行检查发现问题勒令立即整改造成不良后果的视情节轻重给予20005000元经济处罚若在规定期限内没有得到改善采购人有权终止承包合同 2在连续三个月的月度检查中发现饭菜质量分量欠佳无正当理由不能按时开餐等认为因素造成的不良后果又没有在规定的时间内整改采购人有权责令中标人退出承包 3本服务项目自合同签订之日起为期一年中标公司须按招标文件规定向采购人提供工作人员花名册人员每日出勤率须达到95以上由采购人每日按照中标文件规定的人数进行点名核对在岗在位人数及身份身份证健康证无违法犯罪证明等如出现三次人数身份证书核对异常即终止合同 如服务方出现违反以上约定的情况我单位有权单方面终止合同如遇机构合并等问题此合同自动终止

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