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临沂国际机场有限公司临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目需求公示

  • 山东
  • 状态:公告
所在地区山东招标类型公告
请点击下载下载发布时间2019-05-24
临沂国际机场有限公司临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目采购需求公示
一、项目概况及预算情况:
临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目,预算价:1500万元,现对该配餐中心的设备进行招标采购安装。
二、采购标的具体情况:
1、具体内容详见附件。 2、落实政府采购政策需满足的要求: (1)、鼓励节能政策:在技术、服务等指标同等条件下,优先采购属于国家公布的节能清单中产品。 (2)、鼓励环保政策:在性能、技术、服务等指标同等条件下,优先采购国家公布的环保产品清单中的产品。 (3)、扶持中小企业政策:评审时小型和微型企业产品享受6%的价格折扣。 3、采购标的需执行的标准: 国家相关标准:执行国家标准。 行业标准:执行国家标准。 地方标准:执行国家标准。 其他标准:执行国家标准。 4、标的要求: 质量要求:达到国家施工及验收规范规定的合格标准。 安全要求:符合国家有关安全技术要求,落实安全生产责任制,排除安全隐患。 技术规格:项目满足国家规范。 物理特性:本项目不存在物理特性。 5、交付要求: 标的数量:三个标包。 交付或实施时间:根据合同要求确定。 交付或实施地点:按合同约定地点。 6、服务要求: 服务标准:按时、保质、保量完成工作任务。 服务效率:按时、保质、保量完成工作任务。 7、验收标准:验收合格标准。 8、其他技术及服务要求:按双方签定的委托合同,按时、保质、保量完成工作任务,按照采购人的要求提供后续相关服务。
三、论证意见:
详见附件
四、公示时间:本项目采购需求公示期限为3天:自2019年5月23日起,至2019年5月26日止
五、意见反馈方式:
本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。
请遵循客观、公正的原则,对本项目需求方案提出意见或者建议,并请于2019-05-27前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构,采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。
采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的,异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑;质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的,异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。
六、项目联系方式
1、采购单位:临沂国际机场有限公司 地址:山东省临沂市河东区机场路1号
联系人:李主任 联系方式:0539-8082721
2.采购代理机构:天勤工程咨询有限公司 地址:山东省临沂市北城新区齐鲁园广场会馆31楼
联系人:胡工 联系方式:13793915618
附件:『采购需求方案、技术要求及清单、专家论证意见.zip』
发布时间:2019年05月23日 23时08分49秒
临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目C标段 技 术 规 格 书 二〇一九年五月十日 811冷库 8113设备主要参数 81131基本配置需求 在本项目中共4间20℃冷库18间2℃冷库需要供冷 所有制冷系统采取氟利昂直接膨胀的供冷方式采用环保型制冷剂R404A 所有冷库采用的蒸发器采用冷风机其中20℃冷库冷风机的换热温差为7K0℃冷库冷风机的换热温差为8K 所有制冷主机中采用活塞压缩机 4间20℃冷库共用一台低温型并联压缩机组18间2℃冷库共用一台中温型并联压缩机组本项目中的所有冷凝器均采用风冷式冷凝器另需配置全热回收器能将水温提升到3540℃全热回收器串联在风冷凝器之前需配置热回收循环水箱 所有机组均配置电子控制器配置有排气压力传感器和吸气压力传感器可以根据冷库实际负荷自动调节每台压缩机的开停以实现稳定节能的全自动运行每2台压缩机之间有启动延时避免设备集中启动对电网发生冲击控制器安装在压缩机组的电控箱内控制器自带的显示屏可以显示压缩机的运行和设置参数例如系统即时蒸发压力和冷凝压力设置的蒸发压力和冷凝压力中心区准备区和响应区的设置值压缩机开启的延时设置值等 每间冷库都配备有独立的电控箱每个电控箱中都配有独立的温度控制器并且要具备远程读取数据的功能 在压缩机房中配置有主动力电源箱和主控制箱配置主控制器可以从主控制器上读取所有压缩机组和制冷末端的主要运行状态的数据 所有压缩机组和冷库冷风机都要能实现远程监控 所有制冷供液管道采用铜管回气管道中φ42以下包括φ42采用铜管φ42以上的钢管采用无缝钢管所有无缝钢管均采用酸洗磷化处理 所有铜管焊接采用冲氮焊接所有钢管焊接采用采用氩弧焊打底 81231制冷系统技术要求 1制冷设备 11除冰水机使用单机机组外冷库速冷柜的制冷主机均须采用并联活塞压缩机组本项目共使用5套并联机组其中一层所有冷库及二次降温间共用一套机组其余楼层冷库使用两套机组低温一套中高温一套速冷柜使用一套机组冰水机使用一套机组 12所有制冷系统的制冷剂采用R404A 13冷库的制冷主机风冷凝器和冷风机必须为同一厂家生产为同一品牌生产厂家必须提供制冷压缩机组和冷风机的生产许可证以及ISO9001制冷体系认证 14所有制冷设备的厂家能提供在三个以上成熟类似项目应用案例 15必须提供各冷间的制冷量计算统计表和设备选型参数表 16制冷机组均须配置热回收系统回收介质为纯水回收后的水温能达到45~50℃必须提供热回收计算依据和热回收系统深化设计图纸 2制冷主机 21位于一层的所有低温和中高温冷库的制冷主机使用一台双温机组压缩机数量不得小于3台总制冷量不得小于55kw两个温区的蒸发温度分别不高于33℃和8℃对外供液吸气管数量不得少于2对每路供液和吸气管道必须加装球阀或截止阀 22其余低温冷库的制冷主机使用的压缩机数量不得小于3台制冷量不得小于44kw计算蒸发温度不高于29℃对外供液吸气管数量不得少于2对每路供液和吸气管道必须加装球阀或截止阀 23其余中高温冷库的制冷主机使用的压缩机数量不得小于3台制冷量不得小于110kw计算蒸发温度不高于8℃对外供液吸气管数量不得少于3对每路供液和吸气管道必须加装球阀或截止阀 24冰水机的制冷主机使用的1台压缩机制冷量不得小于50kw计算蒸发温度不高于2℃供液吸气总管必须加装球阀或截止阀 25速冷柜使用1套制冷主机每套主机使用的压缩机数量不得小于7台制冷量不得小于150kw计算蒸发温度不高于15℃每套机组分为3个独立的吸气组每路供液和吸气管道必须加装球阀或截止阀 26所有压缩机必须使用德国比泽尔半封闭活塞压缩机每台压缩机配备油泵原厂原装吸排气阀门电机过热保护知名品牌油位调节器机械式油压差保护 27所有制冷主机必须配置知名品牌油分离器储液器汽液分离器储液器储油器水冷凝器 28所有制冷主机必须配置独立的电控箱并安装在主机机架上必须知名进口品牌的断路器接触器相保护器 29所有制冷主机必须配置进口品牌控制器并留有通讯接口能将压缩机组的主要运行参数上传到上位机主控制器以实现远程监控参数包括并不仅限于压缩机运行状态机组报警状态吸气压力排气压力等 3风冷凝器 31所有制冷主机需配置适合的风冷凝器风冷凝器的换热设计换热温差不大于8k 32所有风冷凝器必须选用用平板式风冷凝器 33所有风冷凝器的风扇电机必须使用名牌电机 34所有风冷凝器必须采用浮动盘管技术以避免磨损 4冷风机 41所有冷风机的高度不大于550mm 42所有冷风机需采用平板铝镁合金喷塑外壳厚度不小于12mm 42所有冷风机必需配置德国进口EBM风扇风扇直径不大于350mm 43所有冷风机必需使用铜管铝翅片叉排模式管排数不得大于6排其中铜管使用知名品牌内螺纹铜管18℃或以下的低温库冷风机翅片间距不小于635mm18℃以上中高温库冷风机翅片间距不小于423mm 44所有冷风机必需配置名牌除霜电加热丝每台冷风机不少于四根 45所有冷风机的融霜排水口必需位于冷风机的左边或右边一侧积水盘满足正反安装切换要求积水盘必需配置挂钩卸掉固定螺丝后也可以挂在冷风机本体上 5热回收系统 51所有热回收系统必须设计为显热回收系统 52必须提供热回收量的详细计算表格及热回收经济性的分析报告及热回收系统深化设计图纸 53所有热回收器必须为壳管式换热器并且必须安装在比风冷凝器高的位置 53热回收的介质是水必须回收后的水温能达到45~50℃循环水箱须加保温 54必须配置知名品牌循环水泵一用一备 6控制系统 61每间冷库必须配置独立的电控箱并安装在冷库外库门附近内有控制器可以控制各冷库冷风机的运行正常停机除霜及故障状况并能显示库房温度 62在压缩机房内必须配置主控制箱主控制器为PLC控制器能采集到所有并联压缩机组和所有冷库的运行及故障报警数据 63主控制器要能实现无线上网功能要能实现所有并联压缩机组和所有冷库的远程监控和远程报警远程报警要能发送到集中监控主机和各相关人员的手机上 64远程监控必须分有几级权限并内置设置功能方便使用方今后自行设置各工作人员的权限 81232冷库板技术要求 1冷库保温板 1保温板必须采用高压发泡生产的聚氨酯发泡材料达到B1 级防火标准的保温板考虑本项目特殊性所有冷库板的连接方式采用偏心钩连接库板与库板拼接缝含密封胶条冷库保温隔热板表面材料基板可视面全部为10mm304不锈钢板不可视面全部为10mm彩钢板 钢板层必须无毒无异味耐腐蚀符合国际食品卫生标准且具有良好的抗划伤性 冷库保温库板库板与库板采用偏心挂钩连接库板侧边钩销间距800~1000mm必须保证库板与库板之间的连接强度 2保温板使用的保温材料为100 CFCFree的聚氨酯不允许采用含氯氟的发泡工艺生产 3地坪部分不在本次招标范围以内由总包方承担 4冷库板厚度 0℃+10℃冷库为100mm23℃冷库为150mm 5冷库板安装必须满足 a中温冷库墙板与地坪间采用304不锈钢定制踢脚线收口 b冷库库体密封性良好防溅水可以喷水清洗 c所有接口连接件为平顺并容易清洗 d考虑到库体隔间都比较大隔墙固定必须采用50mm50mm15mm角铝连接固定以保温板连接强度 e所有冷库全部要求增加防撞腰线 6保温板安装要求 a隔热板的板面应保持平整光滑不应有翘曲划伤磕碰凹凸不平等缺陷 b安装后的保温顶板必须能承受2名带工具维修人员的重量不低于150daN c墙板与地坪保温连接内侧下部钢板需断开防止冷桥 d投标人应对下面各种连接的断面结构用图纸进行说明 墙板之间的水平连接 墙板与中间隔墙板的连接 墙板与顶板的连接 墙板与地面基础的隔汽层结合处的处理 相邻冷藏库的中间隔墙板的连接 e冷库保温板备有塑料薄膜保护在安装完毕后撕去 7冷库的地坪防冻处理 冷冻库为防止下面楼层天花板顶上有结露地面保温层应配置电加热线该地坪加热应满足 a应为自动恒温性作为对冷冻库地坪供热 b发热线将密封在楼层混凝土内以防止下层楼板结露 c电加热线应藏于金属管内DN25方便维修和更换金属管间距800mm d电加热线必须有备用 8冷库尺寸及温度见设备清单 9本次招标范围内聚氨酯保温板应按照以上相关技术标准定制 2冷库门 1冷库门使用的保温材料同冷库板所有冷库门门板采用双面08mm304不锈钢 2冷库门厚度 0℃+10℃冷库为92mm23℃冷库为121mm 3 种类手动移门 a冷库门的尺寸和数量见设备清单 b门板必须是整体发泡H型铝型材加强 c冷库门密封条要求原装进口低温库冷库门带电加热 d移门内外配置开门助力杆 e导轨上插装双向缓浮开沉闭系统 f冷库门密封条满足使用年限15年 g配置门开关警示灯 h配置下导轨对移门定位 i不同加工区域冷库门板颜色应有颜色区分 j把手和铰链符合CSIEN1792008认证体系 k内部发泡密度大于等于40Kgm? l冷库门品牌采用知名品牌 4冷库门内侧必须要有安全逃生装置 十一 冷库 1 WWWCEN02 冷冻库 9750×5300×3000 1 2 WWWCEN03 冷藏库 6900×5300×3000 1 3 BAKEGG03 蛋类冷藏库 3000×2500×2600 1 4 BAKDIM02 冷藏库 2700×3900×2600 1 5 BAKDIM03 冷冻库 3800×3900×2600 1 6 BAKPAC02 成品冷藏库 4150×2750×2600 1 7 KITFPP01 冷藏库 4600×5300×2600 1 8 KITFPP03 冷藏库 3900×5300×2600 1 9 KITFPP05 冷冻库 6900×5300×2600 1 10 KITFPP10 冷藏库 5680×7900×2600 1 11 CODFUT05 蔬果预冷库 3635×2730×2600 1 12 CODCUT15 过渡冷藏库 2700×3730×2600 1 13 CODASE04 过渡冷藏库 4090×2250×2600 1 14 CODASE05 过渡冷藏库 4260×2250×2600 1 15 KITVEG11 过渡冷藏库 2800×2700×2600 1 16 KITMET16 过渡冷藏库 2900×2700×2600 1 17 KITFIS08 过渡冷藏库 3100×2700×2600 1 18 KITHOT40 过渡冷藏库 7250×2250×2600 1 19 KITASE02 出港冷藏库 8100×7400×2600 1 20 WHLASE11 出港冷藏库 9200×7400×2600 1 21 WHLASE12 出港冷藏库 7000×7400×2600 1 22 WHLICE03 冰库 3900×2780×2600 1 临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目A标段 技 术 规 格 书 二〇一九年五月十日 设备清单及技术要求 81热厨设备 811设备清单 8131蒸汽可倾式汤锅150L 1简述 用途用于熬炖煮泡等加工 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1机身的壳体和盖由304不锈钢制成连接结构合理防止液体从锅盖流入汤锅 2封闭式的侧壁防水安全 3控制面板前置可从前面拆卸维修简易 4汤锅内腔SUS316材质一体式圆弧结构容易倾倒 5具有自动压力调整功能 6配压力表和蒸汽超压控制阀 8132自动炒菜机 1简述 用途用于炒菜 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1锅体为不锈钢制作符合卫生要求 2电机带动锅体沿水平轴自动旋转由锅体内的拨叉拨动菜肴翻转抛下代替人工翻炒降低劳动强度使炒菜过程更人性化 3锅体沿水平轴旋转翻转搅拌均匀锅体内表面涂有特氟龙烹调菜肴不易粘附 4通过知名品牌变频可以任意调整锅体的翻转速度根据不同菜肴选用不同速度使菜肴制作更加合理 5配备定时及报警装置可根据菜肴需要设定炒制时间炒菜过程更加智能化 6手摇倾锅装置可旋转倾斜出锅减轻人力出锅更加方便省力 8133 推入式蒸箱 1简述 用途用于食品的蒸制 1设备数量 2技术要求 1炉主框架采用304不锈钢雪花丝板压制成形厚15mm 2炉内胆采用304不锈钢板厚12mm 3炉侧板板等采用304不锈钢雪花丝板厚10mm 4蒸格门为复合型双层门采用304不锈钢雪花丝板制作内衬保温隔热棉 5炉脚采用直径2寸不锈钢管内含钢柱配可调性不锈钢载重子弹脚 6炉头采用无风机式燃烧室不锈钢热交换器全部采用304不锈钢板制作厚25mm 7配备脉冲电子打火熄火安全保护 8排烟采用A3板烟道和304排烟口并做隔热层 9配蒸饭推车及蒸饭盘1套 8134六头明火炉 1简述 用途用于食物加热 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1炉头具有优化燃烧装置 2防熄火装置可以保护每个炉头防止燃气泄漏或意外熄火 3受保护的点火装置 4特殊设计的控制旋钮系统保证防水 5IPX5防水等级保护 8135大炸锅 1简述 用途用于炸蒸等加工 2设备数量 3主要参数 8136燃气双门蒸箱 用途用于食品的蒸制 1设备数量 2技术要求 1炉主框架采用304不锈钢雪花丝板压制成形厚15mm 2炉内胆采用304不锈钢板厚12mm 3炉侧板板等采用304不锈钢雪花丝板厚10mm 4蒸格门为复合型双层门采用304不锈钢雪花丝板制作内衬保温隔热棉 5炉脚采用直径2寸不锈钢管内含钢柱配可调性不锈钢载重子弹脚 6炉头采用无风机式燃烧室不锈钢热交换器全部采用304不锈钢板制作厚25mm 7配备脉冲电子打火熄火安全保护 8排烟采用A3板烟道和304排烟口并做隔热层 9配一套蒸饭盘 8137四头煲仔炉 1简述 用途用于加工食品完成熬烫炖煮炒等 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1全不锈钢结构台面无卫生死角 2燃烧器由耐热合金钢或者铸铁制成炉头锅架分离式锅架应耐高温耐酸碱可完全互换使用 3安全保护每个炉头配置独立的燃气熄火自动关闭阀门保护功能 4每个燃烧器配置独立的控制阀门可以恒温控制 5每台炉配接灰盘1件方便抽取 6炉具必须满足中国天然气安全要求 8138炒炉 1简述 用途用于菜肴的炒制 2设备数量 3主要参数 4技术要求 1材料性能不低于304板台面厚度为15mm下嵌进口防火隔热棉2下垫20mm厚镀锌钢板 3炉身炉背不锈钢板厚为12mm背板高度为450mm 4炉体骨架采用50×50×5mm的镀锌角铁 5炉通脚ф50无缝不锈钢管内含钢柱配可调性不锈钢重力子弹脚 6炉围ф590×475×15尾围ф430×380×15 7炉膛黑铁炉膛采用3mm的钢板内部采用耐火砖泥和耐火隔热棉 8每炉头配节能型预混合燃烧器连一台250W风机 9前去水槽连隔渣槽盖 8139单头大锅灶 1简述 用途用于食品的烹饪 2设备数量 3主要参数 4技术要求 1材料性能不低于304板台面厚度为15mm下嵌进口防火隔热棉2下垫20mm厚镀锌钢板 3炉身炉背不锈钢板厚为12mm背板高度为450mm 4炉体骨架采用50×50×5mm的镀锌角铁 5炉通脚ф50无缝不锈钢管内含钢柱配可调性不锈钢重力子弹脚 6预混合燃烧器自动点火及灭火安全掣 7风机220V025KW1 8前置沥水槽配活动式隔渣槽盖 9背板配1套摇摆龙头 81310双头矮汤炉连水龙头 1简述 用途用于汤品的煮熬制 2设备数量 3主要参数 4技术要求 1材料性能不低于304板及管材台面厚度为15mm 2炉身及炉背料厚12mm炉体骨架采用40mm×40mm×4mm镀锌角铁 3采用球墨铸铁500×500连体西式炉花板炉芯11寸强力炉头 4带长明火长明火阀采用优质14波子掣 5配安全制连电子点火器 6配TS 双节摇摆龙头 82粗加工及冷厨房设备 821设备清单 8231脱水机 1简述 用途用于蔬菜清洗后脱水 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1采用离心式分离脱水甩干蔬菜表面水分 2可通过变流器调节转速快速沥水不伤食材保证新鲜 3构造简单便于清洗 4可通过计时器设定时间 5内设自动停止装置食材放置不均匀或上盖打开时机器会自动停止 6应有调平机构确保机身平衡工作时无移位 5附件 8232切片机 1简述 用途用于冻肉类切片 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1采用铝镁合金氧化制作 8233土豆去皮机 1简述 用途适用于马铃薯胡萝卜莲藕甘薯等蔬果类清洗去皮 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1整机应采用304不锈钢制作 2对物料耗损小工作效率高 3毛刷耐用易于拆卸和清洗 8234切菜机 1简述 用途能将蔬菜切成段条状 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1双头型切菜机可同时工作 2通过更换刀盘或双调频调节输送带与斩刀速度可切出各种规格的片丝丁 3整机采用全不锈钢制造卫生美观耐用可变频调速 8235真空滚揉机 1简述 用途能将肉嫩化和调理 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1整机采用优质不锈钢制作 2真空度高运转稳定易维护 3缩短浸泡时间提高工作效率 4调味均匀由于抽真空的作用味道可渗透至肉内 8236绞肉机台上 1简述 用途用于块状肉类绞碎 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1配置防水急停安全开关 2备用刀具隐藏于机器底部 8237肉丝肉片机 1简述 用途能将肉类切片切丝状 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1能将各种鲜肉一次性切成丝条状 2刀具组设计为悬臂式可轻易拆卸清洗并能快捷方便地更换不同规格的刀组 3加装紧急开关和安全开关可有效地保护使用者的安全 4底部设有脚轮方便移动 8238榨汁机 1简述 用途用于水果的榨汁 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1大入料口方便把大块的蔬果直接放入设备榨汁自动出渣 8239 手动开罐器 1简述 用途用于打开各类罐头 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1适用加工各种尺寸食品罐头开罐 2设备采用不锈钢制造安装卡紧于工作台 3罐体驱动齿轮和切割刀具采用高硬度合金钢 4坚固耐用方便拆卸清洗 83面点加工设备 831设备清单 833主要设备技术要求 8331打蛋机 1简述 用途用于打蛋和少量馅料的搅拌混合 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1外壳不锈钢制造美观耐用 2整机具有节电低耗运行平稳动力强劲安全可靠 5附件 8332搅拌机 1简述 用途用于打蛋搅拌 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1转速快打发平稳 2三档控制各适合不同产品的需求 3打蛋球钢丝饱满保证打发效果好 4坚固耐用外形美观质量可靠故障率低 5打蛋球与缸底缸边配合紧密间隙小能充分打发 5附件 8333搅拌机 简述 用途用于打蛋搅拌 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1转速快打发平稳 2采用无极变速的变频器马达强劲噪音小齿轮衔接好 3三档控制各适合不同产品的需求 4打蛋球钢丝饱满保证打发效果好 5坚固耐用外形美观质量可靠故障率低 6打蛋球与缸底缸边配合紧密间隙小能充分打发 5附件 8334座地式和面机 1简述 用途用于将面粉和水进行均匀的混合 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1搅拌钩与缸底间隙小23mm搅拌钩以特殊材料及工艺制造永不变形 2合理的速比设计缩短搅拌时间面团搅拌均匀有弹性面筋扩展比较好吃水量高 3造型优美占地面积小机器操作噪音小 4少量2kg面粉也可以搅拌 8335分割搓圆机 1简述 用途用于面团的分割搓圆 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1设计合理操作简单1到2人即可操作 2应采用不锈钢制作易于清洁保养 8336酥皮机 1简述 用途用于做酥皮类的产品 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1设计合理操作简单 2应采用不锈钢制作易于清洁保养 8337醒发箱9车 1简述 用途用于面团的醒发 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1底部配不锈钢坡道 8338烤箱四层 1简述 用途用于烘烤面包和蛋糕类点心 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1应采用不锈钢电热管 2每层防火板不低于20mm厚 3独立温度控制面板每层可独立进行控制可同时制作不同温度要求的产品 4每层都可设有通口和控制时间配顶层隔热板 5可视热辐射玻璃门 8339旋转烤箱 1简述 用途用于酥脆类点心的烘培 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1应采用不锈钢内胆及不锈钢电热管 2应有可拆式坡道 3采用玻璃棉作隔热层 4帽沿应有抽气罩及马达设计排气系统带有两个电子自动烘焙循环阀 83310电饼档 1简述 用途用于烙饼煎饼 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1应采用304不锈钢制作 2上下加热板应有温度档位控制可分别调整上下加热板温度 3应有时间定时功能 4设计合理方便清洁 83311醒发箱 1简述 用途用于面点醒发 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1设计合理操作简单 2外表面板材为不锈钢板材无PU保温层 83312压面机面条功能 1简述 用途用于制作面条云吞皮糕点面包 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1采应有左右支架一对辊子和料板组成采用皮带和链条变速传动设计整体采用不锈钢制作 2具有工作效率高操作方便外形美观等特点 3接触食物的零部件均采用304不锈钢或经特殊表面处理的材料制成应符合国家安全卫生标准 83313 巧克力熔炉 1简述 用途用于巧克力的熔化 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1应使用304不锈钢制作坚固耐用设计合理 2发热系统应能满足减少加热过程中的温度变化 3采用进口温控器更精准地控制温度降低维护成本 4不小于15mm保温层以保证温度和高效节能 83314 土司切片机 1简述 用途用于土司切片加工 2设备数量 3主要参数 83315打奶机 1简述 用途用于打发奶油 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1外壳不锈钢制造美观耐用 2整机具有节电低耗运行平稳动力强劲安全可靠 5附件 84冰箱及真空速冷设备 841设备清单 843主要设备技术要求 8431速冻柜 1简述 用途用于食物的冷冻存放 2设备数量 3主要参数 4技术要求 1整体性要求 11承包商必须提供配置完整的速冷机系统即所有设备正常运行必须的部件和配置系统应是通电即可使用的设备 12系统的配置包括不限于速冷机制冷机组风冷冷凝器管路控制系统等所有设备的安装管路连接电线连接调试服务不论本技术要求是否明确指定 13承包商完成安装速冷机组所有的必须的工作包括安装管线所需要地面绝热材料以及管线隔热层的包复等工作建筑表面的恢复工作安装所需的材料工具等由承包商全部提供 14承包商需与集中冷源以及建筑工程承包方协调冷源接管联动控制调试还包括管线走向开洞预埋设备供电安装位置等和建筑工程有关的装饰等工作 15应符合CEQS或UL以及符合HACCP等认证或等效认证 2集中冷源 21速冷机系统采用一拖一冷源供冷冷源压缩机组和冷凝器安装于配餐楼屋面 22所有速冷机接入集中监控工作站对库温及运行状态实时监控速冷机应能与冷源系统联动 23冷源采用的制冷剂原则为R404a 3速冷机配置 31速冷机内部尺寸和间隔按照GN标准车11GN21GN配备内部尺寸设计须是进入式rollingin和贯通式rollingthrough门洞和内部允许多层架子车进入 32速冷机内外壁板门等均采用304不锈钢材料钢板厚度不小于10mm箱体结构要减少接缝接缝及结合处应有良好的密封措施热流量不应大于板2倍内部和外部转角处应为圆弧过渡以利于卫生清洁工作 33保温绝热材料应使用高压聚氨脂发泡材料High Pressure polyurethane foam insulation阻燃型无氯氟碳化合物CFC或HCFC允许为改善性能加入一定比例的增强材料并交合成硬质聚氨脂泡沫塑料但不能因此减低隔热能力内壁外壁板与绝热材料结合强度大于20kgcm2绝热材料应优于下述指标 绝热材料物理及机械性能指标 34设备立式安装可安装于厨房地面内部底平面与地坪在同一平面外壁地面结合处能密封防水? 35地面板至少能承受300公斤的载荷不变形承受小车的脚轮的磨擦地面板应能防滑易于清洁地面绝热板的厚度不少于90毫米板能承受额定的载荷和冲击 36内壁有防撞导板防止小车碰撞内外连接结构必须可靠牢固并能方便的组装连接处应为圆角过度具有防尘防污垢密闭结构容易清洁擦洗 37柜门有防冻措施和密封条使用热工质或电热除霜和防冻使用加强型绞链每个门安装3个加强型绞链安装内部紧急开门装置门与箱体间须装有橡胶或塑料磁性密封垫且密封垫配合良好密封垫可方便更换门开启转角应大于170度便于作业门应是隔热型双面不锈钢板 38门锁紧装置可靠和操作方便门锁紧装置能由内部开锁门锁紧装置应能保证在内外压力不同时可靠的锁紧门并能容易的开启 39冷却风扇数不能少于2个内部的不锈钢空气流分配导管和档板应能方便的取出和清洁 310设备本身的设计应具有防污染防尘防污秽不应留有清洁死角设备安装后应能承受热水热气含清洗剂水的清洗 311内部需安装照明灯 4功能要求 41能在90分钟内将重量90kg和240kg厚度≤25毫米的食品由70℃冷却到3℃ 42风冷方式连续工作求内部温度场要均匀冷却为高速气流直吹食品方式 43工作中蒸发器自动除霜自动除霜可以根据程序的设置自动关闭在除霜循环完成后自动恢复到冷却温度状态允许手动除霜 44蒸发器安装有自动电加热除霜装置此外冷冻柜排管和滴管安装有自动电加热器防止冻结 45具有蒸发器温度和箱体温度差自动控制和增减调节功能防止冷冻食品表面结冰当使用内部的接触式温度探测装置时应能对速冷的食品进行核心温度控制 46工作过程中开门时蒸发器和风机自动关闭同时制冷剂供应也自动中断 47速冷机内部使用增大表面积的蒸发器保持较高的相对湿度蒸发器翅片的间距要大于通常的设备避免使用频繁时或进出料频繁时结冰影响设备的效率内嵌的蒸发器风扇进行气流分配风扇要带有安全防护档板 48提供电机等有过载过热等保护措施 5操作和控制 51嵌入的控制板配数字温度计测量温度除显示外还送到集中监控工作站可以连续记录每天的温度变化图高温限声音报警带指示灯的电源开关 52采用微处理器控制运行程序设置至少能存储10个完整的工作循环程序允许用户设定工作程序循环全自动控制和连续工作循环等 53速冷机控制应有相对湿度和有效的气流控制防止冷却和速冷的食品失水 54控制面板安装在开门侧或上部面板有电源开关设置按键和显示器件等 55显示器件使用LED能在2米外清楚读数对于不同的控制和状态采用不同显示颜色加以区别显示有温度时间程序号动力运行显示风扇运行超温报警故障报警除霜状态冷却工作状态工作程序结束显示等 56设备自身保存4小时工作的温度记录能力提供打印输出装置提供远程接口RS485或RS232或以太网接口将数据送至集中监控工作站 57记录输出内容至少有各阶段工作时间温度顺序号箱柜编号等时间精度应为年月日小时分钟秒 6随机附件 8432真空速冷机 1简述 用途用于米饭菜品的迅速冷却 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1设备整体应采用食品级不锈钢材质环保卫生控制细菌滋生 2设备边角弧形设计方便用自来水直接冲洗无卫生死角 3设备全部采用进口电气元件以高效的性能完备的功能严谨的制作工艺和质量控制切实保证设备的用电安全性和连续性 8433平台雪柜 1简述 用途用于食物的冷藏存放 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1应采用坚硬不锈钢外壳及内胆活动式配件不锈钢及圆角内胆设计方便卫生清洁 2应有冷凝器清洁警示灯和清晰的数字显示的控制面板便于使用 3应可自动关合门门应可开启在90度位置 4设计和制造应符合ISO质量认证标准保证良好表现及高可靠性符合HACCP国际卫生标准 8434 高身冰箱 1简述 用途用于食物的冷藏冷冻存放 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1应采用坚硬不锈钢外壳及内胆活动式配件不锈钢及圆角内胆设计方便卫生清洁 2应有冷凝器清洁警示灯和清晰的数字显示的控制面板便于使用 3应可自动关合门门应可开启在90度位置 4设计和制造应符合ISO质量认证标准保证良好表现及高可靠性符合HACCP国际卫生标准 8435 制冰机 1简述 用途用于生产方块冰 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1操作简单性能稳定制作好的冰块晶莹剔透硬度高 8436 推入式高温冰箱单通 1简述 用途用于点心存放 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1应采用坚硬不锈钢外壳及内胆活动式配件不锈钢及圆角内胆设计方便卫生清洁箱体可拆装 2应有冷凝器清洁警示灯和清晰的数字显示的控制面板便于使用 3应可自动关合门门应可开启在90度位置 4设置防冷 气外泄装置 85清洗设备 851设备清单 853主要设备技术要求 8531多功能洗碗机 1简述 用途用于清洗餐盘碗碟杯以及勺子筷子等 2设备数量 3主要参数 4技术要求 1具体由预洗区1预洗区2主洗区预漂洗区最终漂洗区烘干区共6部分组成主要结构入口区预洗区主洗区预漂洗区双重漂洗区烘干区和出口区组成 2机器整体设计寿命为20年 3独有的漂洗加热系统过热过压缺水等保护装置 4内置式电漂洗加热器和漂洗水箱保证漂洗喷淋水压的稳定 5配有清洁剂节省系统可节省30清洁剂用量 6机器管道有反虹吸过压等保护装置机器内软管可承受90 Bar 的最大压力 7机体部分包围双层不锈钢内夹保温层起到隔热降噪音减少机器热量损失功能降低耗电量 8四洗涤缸体结构具备强力预洗清洗双重漂洗烘干功能传送系统配有自动过载保护装置 9传送履带配备可调无极变速装置调节范围为05360米分钟 10机器操作面板预设好三个档洗涤模式供现场操作者选择 11机器进口端可选mm900110014001700出口端长度可选mm19002300 26003000总长度最长可达7800mm 配置用来清洗特殊器皿的侧清洗臂洗涤漂洗臂均为镍铬合金制造防腐蚀效果更好更耐用 配置独有的热量回收节能系统显著降低环境温度湿度有效节约电能20以上减少日常运营成本 原装进口的传送履带采用食品级PPH材料坚固耐用耐腐蚀安全卫生寿命达15年之上 超低漂洗耗水量300LH及水力旋流过滤系统大大降低水催干剂洗涤剂损耗减少运行及运行控制趋于完美状态 各功能段温度能达到预洗段4045℃主洗段5565℃漂洗段8290℃烘干段5560℃ 机器额定功率≤70KW电加热 机器耗水量≤360升小时 8532洗碗机 1简述 用途洗碟杯盘等 2设备数量 3主要参数 4技术要求 1主体材料使用超高品质304镍铬合金制成漂洗加热器采用超高品质316不锈钢耐用抗腐蚀 2为达到保温隔热操作安全的效果配有双层壁式机体结构内置绝缘材料科学高效节能降耗 3V型及圆弧的结构设计及双层门结构内置绝缘材料隔热隔噪音机器每个细节都经过去毛边处理便于清洁操作安全 4新升级一键触摸式操作面板用户友好性和清晰的显示简洁的点击按钮 5上下旋转式和固定式洗涤系统有机结合360度全方位洗净餐具 86厨余垃圾收集系统 861设备清单 863主要设备技术要求 8631厨余垃圾收集系统 1简述 用途用于回收配餐生产过程中产生的厨余垃圾及回收垃圾的脱水处理 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1整个系统管道及垃圾储罐应完全密闭避免垃圾外泄和异味 2整个系统管道及垃圾储罐内部能够承受005MPa真空负压 3餐厨垃圾脱水率85 4具有自动清洗功能在垃圾清空后可自动清洗储罐内部配有水连接管阀门和喷嘴 5配有压力传感器和气动阀门安全装置 6空气入口需具有过滤装置防止异物进入泵体 7空气排放口可连接至通风系统 8真空泵配有独立的控制系统内置变频器控制电机运行 9防噪音设计真空泵置于隔音材料制成的箱体内 10系统与每个投放口通过以太网连接并对投放口的工作进行自动监控 11系统可控制真空泵系统配合投放口状态运行 12系统可对真空泵及存储脱水一体机的运行频率和状态进行自动控制 13系统完成整个真空餐厨垃圾收集系统的运行监控工作 8632垃圾投放口 1简述 用途用于处理配餐生产过程中产生的厨余垃圾 设备数量 主要参数 1外罩材料使用304不锈钢板材 2每个投放口各配有一套垃圾粉碎装置采用SS2348耐磨钢材质制成 3高度的可靠性和较长的使用寿命可将餐厨垃圾粉碎处理以便真空传输 4投放口配有独立的控制装置与真空泵主机联动 5设计结构方便日常清洁和维护 6投放口具有安全检测装置以保证运行安全 7应具备人身安全防护设计 3性能要求 1高速粉碎投放口水果切配区 1瓜果配制间主要采取皮带输送将剩余瓜皮进行高速粉碎成528mm条状小形物便于后续垃圾收集与处理 2该高速粉碎投放口外形18801600900mm 投放口为3001000mm一个工作台面可同时供4人进行配制操作 3该传输式投放口采取一键式操作当投放口的储物箱达到一定高度后该投放口自动启动抽吸到本系统中总收集罐 4投放口的储物箱的容积约100L约1520分钟抽吸一次2小时处理瓜果皮约1000Kg 5该投放口内部设置了清洗功能在非工作时间启动自动清洗保持设备内部清洁 6输送垃圾管道采用直径1003mm不锈钢管 7电源接入380V 20kw 2低速切碎投放口疏菜加工鱼肉类加工用具清洗员工餐厅 1厨余垃圾投放口形式外形尺寸为1090780880mm 2单台投放口的容积约为40L 3当厨余垃圾投放达到一定量时关闭仓门按启动钮系统完成抽吸到系统中的总收集罐运行时间为24分钟打开仓门继续投放垃圾 4输送垃圾管采用直径763不锈钢管 5电源接入380V 60kw 3直投式投放口蛋加工区 1该投放口采取是半自动式操作处理当投放一定量后关闭仓门开启启动钮系统完成一次抽吸过程时间47分钟输送管线长短有关系 2该投放口为台下式储物仓外形尺寸1000600800mm台面外形尺寸为1800900mm 3该投放口在非工作时间内系统自动进行清洗达到设备每日清洁 4采用气动控制阀利于节约用电成本 4分拣台下投放口回收区与分拣台相配套 1该投放口外形尺寸1100780950mm 2该分拣台有多个工位两侧均可站人设置为餐具餐盘回拣纸质类物品塑料制品铝材制品小件包装品 3在分拣过程中通过侧面投放口对可用物品进行投入直径不大于100mm 4各类物品经过分拣丢弃物被传输到未端自由掉入丢弃物储箱 5可回收物储箱采用人工清运处理丢弃物采用系统自动抽吸处理 6截断控制阀电气方法均可电动方法05kw 4性能要求 1外罩材料使用304不锈钢板材 2每个投放口各配有一套垃圾粉碎装置采用SS2348耐磨钢材质制成 3高度的可靠性和较长的使用寿命可将餐厨垃圾粉碎处理以便真空传输 4投放口配有独立的控制装置与真空泵主机联动 5设计结构方便日常清洁和维护 6投放口具有安全检测装置以保证运行安全 7应具备人身安全防护设计 87洗衣房设备 871设备清单 873主要设备技术要求 8731洗衣机脱水机 1简述 用途用于餐巾布铺桌布工作服等大容量高强度物品的水洗 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1具有先进的操作系统 2运用节水系统 3螺旋式橡胶坐落式悬浮系统更静音抗腐蚀免维护 4外壳采用承载式加厚防腐喷涂钢板结构内外筒采用加厚优质不锈钢材质 5一体式轴承座结构采用圆锥滚子轴承令机械更经久耐用 6气囊密封重载式洗涤装载门洗涤装载门采用气动自锁双安全门控控制 7V型静音高效皮带轮顶置变频电机结构安全皂液注入系统 8732烘干机54kg 1简述 用途用于餐巾布铺桌布工作服等大容量及高强度的烘干要求 2设备数量 主要参数 4性能要求 1高透亮液晶自动电脑控制还可自由编程带湿度及转速显示功能 2外壳采用静电喷涂镀铝锌防腐蚀板材 3带湿度控制可精确烘干时间降低能耗 4独立进冷风功能降低冷却时间减少蒸汽耗能美标精密铸造带锥套皮带轮结构更静音降低传动能耗 5双片独立侧立式加热器结构受热均匀加快烘干时间 6后盖板加装大耐力板玻璃观察窗便于检修双门控安全控制 7带风门开关防风机反转超静音铝合金风机叶轮带止回阀 8733手工烫台 1简述 用途熨烫织物 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1带摇臂台面钢网采用304不锈钢2自带抽湿脚踏控制 88辅助生产设备 881设备清单 883主要设备技术要求 8831粘捕式灭蝇灯 1简述 用途用于捕杀苍蝇飞虫 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1以诱蝇光和粘蝇纸相结合捕捉苍蝇飞虫等 2前后挡板承载粘蝇纸 3诱蝇光由内部反射腔折射至机仓外将苍蝇引诱至机仓内被粘蝇纸捕捉 4粘蝇纸方便更换 5灭蝇灯应可挂墙安装或吊装 8832升降平台 1简述 用途范围广泛的货物举升设备 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1整机表面经过防腐防锈处理 2点动控制可以在行程内任意位置进行作业 3带有防止超载的安全保护装置 4带有安全保护阀有效防止液压管路破裂 5设备设置有紧急停止按钮可以在机器失控的状态下进行暂停 6系统配置应急下降阀如果遇到断电或故障时可以用此装置将平台安全下降 7控制方式及控制盒位置可根据客户的需求定制 8设备颜色可根据客户要求定制 8835电动叉车 1简述 用途用于货物的运输与堆放 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1踏板和两侧护栏应采用避震设计有效保护操作者腰背不受损伤让作业更安全 2回转半径小方便在狭窄通道内作业 3侧拉式电瓶方便更换有效提升工作效率 4可选配电子转向助力系统满足不同场合需要 8836刀具消毒柜 1简述 用途用于刀具的存放以及消毒 2设备数量 3主要参数 性能要求 1全304不锈钢制造深色有机玻璃应可完全封闭内室 2可抽出的透明有机玻璃刀具架便于更好的清洁刀具无需旋转即可消毒 3带保护的汞蒸汽灯 4安全限位开关在开门时开启而在关门时关闭可带锁 5消毒功能采用臭氧紫外线消毒 6需开启限制的设备需要与开关和定时器联动 8837电子秤 1简述 用途用于较小货品称重 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1具有可选择的显示分辨率可进行计数操作具有定点提示功能可进行重量转换称重单位可调整可带RS232接口 2高显示分辨率130000 3液晶显示带背光 4可选配内置打印机 8838包装机含打码机 1简述 用途用于产品销售包装 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1主要电器元件整机的控制集中由PLC完成变频器触摸屏均采用日本和欧洲进口元件确保电器性能的稳定性精确性 2控制面板采用触摸屏控制所有参数均直观显示在屏幕上减少故障点并具有故障检测功能实现人机对话功能 3追踪采用进口750W伺服电机作为膜电机光电开关作为色标光电使得检测精确追踪准确稳定 4机身采用12mm厚的焊接板保证整机的稳定性和精确性避免了因长期使用产生误差累积而导致精确度下降的情况 5采用进口的伺服电机控制代替传统包装机采用的无级变速箱差速箱追踪电机等机械机构简化了机械传动系统降低机械故障率增加运转稳定性 6PLC和触摸屏前端加装保护装置防止高电压进入并有效防止烧毁电器元件 7PLC具有扫描周期短易于维护等优点本身自带高速计数模块和脉冲输出模块易于进行日常维护减少故障停机的时间节省成本 8温控表控制温度纵封上封下封均独立控制温度封切效果更为美观温控表单独控制也利于进行维护有故障只需要更换备用的温控表即可降低了因温控模块维护不便引起的停车时间降低企业成本 8839手持式打码机 1简述 用途用于冷餐总包餐食标签打印 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1瞬印瞬干印体防水 2具备触屏操作界面 88310刷卡单向闸机 1简述 用途控制人员单向流动 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1整个产品应采用304不锈钢板冲压成型 2造型应美观大方防锈耐用能抵抗外力破坏 3长方形机箱与通道闸杆紧急情况下快速控制落杆或收杆 4应具有减震装置让闸机运行噪音小 5主控箱线路应清晰明了便于检查线路故障及维护 88311鞋底消毒器 1简述 用途用于工作人员鞋底清洁和消毒 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1鞋底清洁机采用杜邦丝耐磨毛刷洁净效果持续保持在99以上 2清洁器支撑主体采用高品质的304不锈钢全自动钣金成型工艺外观精美 3高品质PC同步带平稳传输内含加强钢丝增强毛刷寿命环保超低噪音 4可调节红外感应器感应灵敏瞬间启动 5具有鞋底消毒功能满足食品行业卫生要求 6PVA强力吸水海绵保证鞋底水分瞬间吸干 7可暗埋式安装 88312三人风淋室 1简述 用途用于工作人员进出除尘去除毛发头皮屑等 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1采用不锈钢液晶屏控制面板 2具有双门知名品牌电子互锁功能键盘带密码保护防止任意更改 3采用光电开关自动感应吹淋 4采用闭门器 5具有中文语音提示系统声光故障报警功能 6带OTS故障显示代码提示功能嵌入式LED照明灯具 88313移动臭氧消毒设备 1简述 用途用于加工分餐区域消毒 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1使用沿面放电结构臭氧发生器单元臭氧浓度高 2具备多功能全自动定时器无须氧气源 88315 真空包装机 1简述 用途用于熟食的真空包装 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1全机身不锈钢制造 2配备真空停止按钮 3包装汤类和酱汁类产品时配备树脂玻璃盖 88316 电子称 1简述 用途用于进货货品称重 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1具有可选择的显示分辨率可进行计数操作具有定点提示功能可进行重量转换称重单位可调整可带RS232接口 2高显示分辨率130000 3液晶显示带背光 4可选配内置打印机 88317 冰桶 1简述 用途用途用于运送及保存块冰至机舱 2设备数量 3性能要求 1优良的保温性能 2整体无缝聚乙烯结构具备气密性可拆卸垫圈和宽大的尼龙扣锁 3内部空间尺寸330530200mm 88318水处理设备 1简述 用途生产软化水供配餐楼内加热和清洗设备使用 2设备工艺流程 自来水软化过滤器用水处 3设备技术参数 1设备产水量10吨小时 2设备产水水质硬度不高于80ppm 4设备配置清单 8523设备配置清单 8524 技术要求 1软水高水位自动停机和低水位自动开机 2多级泵缺水保护 3失压欠压过流短路断路漏电保护 4水泵恒定系统供水压力稳定供水量 5石英砂过滤器充分去除悬浮颗粒和胶体 6活性炭过滤器采用果壳活性炭过滤进行离子交换吸附使高锰酸钾耗氧量COD由15mgL02降至27mgL02起到催化作用去除水中的色素异味大量生化有机物降低水的余卤值及农药污染物和除去水中三卤化物THM以及其他的污染物 7精密过滤器截留预处理系统漏过的少量机械杂质用于含悬浮杂质较低浊度小于25度的水进一步净化 8阻垢系统有效防止原水中钙镁离子与碳酸结垢保证反渗透系统正常运转 9反渗透系统利用高分子膜进行物质分离从水中除去大量的溶解盐类及大量的的胶体微生物有机物等 88319油水分离器 1简述 用途用于生产楼生产废水处理油污分离 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1功能要求 2固液分离区前置除渣器隔除≧25mm固体厨余垃圾并实现自动收集 3固液分离区可有效过滤油水中的残渣及细小沉淀物降低油水分离仓的悬浮物及细小残渣 4浮油箱可实现手动开阀后自动排放油脂功能可按要求设置任意时间段油脂加热功能便于油脂排出 5设有油脂厚度观察镜方便操作者看到设备运行中的油脂状态 6废油废渣收集装置全封闭无异味 7确保处理水质达到污水排放标准 89排油烟系统 891设备清单 893主要设备技术要求 8931集气罩及控制系统 1简述 用途清洗机蒸汽排放和净化 2设备数量 3主要参数 4性能要求 8932变频阻燃式烟罩及控制系统 1简述 用途炉具油烟排放和净化 2设备数量 3主要参数 4性能要求 8933变频油网式烟罩及控制系统 1简述 用途炉具油烟排放和净化 2设备数量 3主要参数 4性能要求 8934灭火系统 1简述 用途用于自动扑灭灶具上方产生的明火 2设备数量 3主要参数 4性能要求 厨房灭火系统采用双灭火剂预先工程处理湿式化学和水灭火系统该系统同时应符合UL300标准 1厨房灭火系统应为预先设计固定式的灭火系统储于罐筒式容器并连接固定喷咀的分布网灭火系统应在UL认表列内并符合NFPA标准 2该灭火系统应对厨房内的惹火区域有扑灭及抑制能力包括用于保护煮食炉具如油炸锅扒炉明火炉炭烧或链式的烧烤炉电热熔岩式或燃气幅射式烤炉等灭火系统亦应有保护炉具上的通风系统连油烟罩及隔油网的能力 3该系统应具有自动检测和手动或遥控开动的能力当机械式切断装置启动系统时通向上述厨房惹火区域的气体供应将会自动切断所有关闭装置应视为灭火系统不可或缺的部分并与系统同时运作所有这些设备均为手动复位类型 4该系统应能够对第一个失火灾区作出紧急反应以防止火势扩散造成更大灾害 5此系统应利用液体灭火剂和水在排放灭火剂后立即喷水水有助于补充灭火剂形成的泡沫层直到燃料温度降到再次点燃温度以下对泡沫层的补充会在整个冷却过程中保持一个安全表面在两分钟内燃料温度应被降低到再次点燃温度以下液体灭火剂化学药剂应是符合NFPA18的湿性类型并且具有和热油脂或涂油层发生学反应的能力形成一层像包毡式的泡沫且拥有以下的特性不易燃减少易燃的挥发将未被波及的燃料封隔开使它不能与空气中的氧气接触降低燃料和器具的表面温度进一步减小死灰复燃的可能性火灾后能轻易及快速地清洗 6水系统为此灭火系统中较为重要的一部分供水压力设定为30到100psi供水系统管路必须包括一个关闭阀锁定位置类型的阀门以便授权人员在系统启动后关闭阀门阻止水流流进危险区域此水流关闭装置应安装在供水系统管路中这一装置将在系统启动大约10分钟后自动关闭流入排放喷嘴的水流 7灭火筒灭火筒应为一个密封的钢制压力容器含有二氧化碳或氮气灭火筒封口设计为释放装置刺穿然后提供所需要的压力以便把储存筒的灭火剂喷出 8可调释放机械装置 可调释放机械装置应是加载弹簧力学充气加压型能向液剂罐提供释出气体它应包括一个工厂预置的调节器最大值为1000磅psi690KPA内部调压约为130150磅psi8961034KPA在被用位置的主弹簧力对小孔活塞应是150磅68公斤该机械装置应具有一个不必打开密封就能对火灾情况进行监视的显示器 可调释放机械装置应有以下的启动能力由可熔连接探测系统自动启动通过机械远程手动拉式火警箱远程手动启动通过位于调节释放机构外壳前面的按钮在现场手动启动 可调释放机械装置应包括一个启动组件一个调节器一条排气软管一组药剂罐储在一镀铬的有盖箱匣内匣内应包括可使用13毫米12英寸导管的喷射器匣盖应包括可供按钮和显示器使用的开口 可调释放机械装置应与机械气体供应关闭装置相配合 该调节释放组合含有一个防吸虹阀以避免可能受污染的水流逆虹吸进入饮用水系统 9药剂灭火液剂应由碳酸钾和醋酸基钾配方配制以扑灭火焰和与油脂有关的火灾 10储藏罐和支架 液剂储藏罐应是一个冲压成形的不锈钢筒罐壳应符合以下压力试验要求 100磅psi2069KPA试验压力600磅psi4137KPA最小爆破压力罐体应包括一个镀铬转接器管组件并焊接于钢支架以便在最小空间上安装附加罐这些液剂罐应稳固地排列在有链铰的支架上 11喷嘴 每一个喷嘴均需先行测试管嘴的位置应由管嘴末端孔口大小确定管嘴尖端应是黄铜或镀铬黄铜并且标记部件编号和流量值管嘴滤网应是每平方英寸有50孔的不锈黄铜筛子每一个管嘴尖端都配上防护式盖掩 12监控系统 可调释放装置应与保险丝监控系统一起协调运作保险丝的选择和安装需根据通风系统中的操作温度而定保险丝的设定温度如下 热溶保险丝设定温度使用在工作温度不能超过下列 130℃107℃ 182℃143℃ 232℃182℃ 260℃204℃ 保险丝应该由监控器支架连接装置来支撑这种装置应有预留空间以供1薄壁导线管以及软性不锈钢丝之间的联接导线管和不锈钢丝的方向改变应由压铸的铝合金滑轮及90度弯节来达成 13附属设备 下列的附属设备应包括在产品之中而且应能与液剂式的灭火系统一起工作 分体式手动操作器 如果可调释放装置不能以手动操作则必须装置分体式手动操作器以提供基本手动启动功能 机械的供气管关闭阀 需配有机械式的供气关闭阀确保能隔断输往所有燃气炉具的气体供应 14与其他系统的联动 此灭火系统应与主火灾报警系统燃气设备的地总燃料供应关闭阀以及排油烟机下方电动设备的供电并联跳闸装置设有接口 应按照相关要求完成本系统深化设计工作提供详细的技术说明书包括系统描述设计安装重装和维护方法以及附件安装和复位指示 810不锈钢制品 8101设备清单 8102主要设备技术要求 81021不锈钢工作台 1简述 用途用于切配摆台等 2设备数量 3技术要求 1不锈钢工作台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 3支腿材料采用≥38毫米的圆形或方形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板不锈钢管壁厚≥18毫米支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 4台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 5台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 7所有不靠墙的工作台四边折成U型靠墙的三边折成U型 8所有工作台的靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 9所有不靠墙的工作台采用三角撑下面长度方向无横撑 10详见不锈钢制品单件图纸 81022 活动工作台 1简述 用途用于厨房区域的切配及摆台等 2设备数量 3技术要求 1活动工作台连层板应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支腿材料采用直径≥38毫米的圆形或方形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板 3台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 4工作台下部配置层板层板采用≥15毫米不锈钢板制造层板距地面净高150毫米搁架应为格栅式便于进行卫生清洁 5台面层板与支腿连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面与层板底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 7配4只优质5寸胶轮承载136公斤个不锈钢轴套适用温度43℃~85℃其中2只带刹车掣 8详见不锈钢制品单件图纸 81028 不锈钢洗锅星盆台 1简述 用途用于加工器皿锅具的洗涤 2设备数量 3技术要求 1不锈钢单星盆台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2水池斗尺寸为700×550×350mm1550×550×350mm2 3配550×250×200mm隔渣篮 4支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 5支腿材料采用≥38毫米的圆形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 6台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 7台面采用≥20毫米不锈钢板制造所有不靠墙的星盆台四边折成U型靠墙的三边折成U型 8星盆台的靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 9星盆台应配摇摆混合水喉TS EQUIP5F8DLS10摇柄去水TS B394201水龙头采用不锈钢材料或合金材料进水管应使用不锈钢或铜管材料 10详见不锈钢制品单件图纸 810212 不锈钢挂锅架 1简述 用途用于清洗间悬挂锅具和用具 2设备数量 3技术要求 1挂锅架为全部不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用≥30毫米方形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3格栅采用直径≥25毫米方形不锈钢管不锈钢管壁厚≥18毫米 4挂架采用挂墙式安装与墙面采用膨胀螺栓连接 5详见厂制品三视图 810213 炉间柜 1简述 用途用于放置碗碟调料 2设备数量 3技术要求 1炉间柜应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 3台面底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 4炉间柜外形配合旁边的炉具 5详见不锈钢制品单件图纸 810214 不锈钢工作柜 1简述 用途用于盛放杯茜框的工作柜 2设备数量 3技术要求 1工作柜应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 3台面底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 4所有不靠墙的工作柜四边折成U型靠墙的三边折成U型 5靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 6柜身底板采用≥12毫米不锈钢板制造 7详见不锈钢制品单件图纸 810215 货架 1简述 用途用于放置货物 2设备数量 3技术要求 1货架为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2货架为4层层板采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造底层距地面150毫米高层间距应均分每层层架承重要求≥180KG 3支腿应采用直径≥38毫米的圆形或方形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 4详见不锈钢制品单件图纸 810216 推入式消毒柜 1简述 用途用于消毒器皿 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1采用循环热风干式消毒工艺消毒彻底达到国家消毒卫生标准 2容量大效率高 3消毒温度时间可控数字显示直观准确操作方便 4特制的高效蒸汽加热器及保温结构加热迅速温度均匀节能省时 5内设隔栅高度可调配有不锈钢筐适合不同规格餐具 6全304不锈钢制作外形美观 7详见不锈钢制品单件图纸 810217 安装桥架 1简述 用途用于悬挂式炉具的安装以及管线的排布 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1立柱横梁槽板等符合国家标准回填前刷两遍防锈漆全部不锈钢面板所有不锈钢面板为可拆卸可更换的所有连接点都配有可换的橡胶垫 2顶板在各个方向上为45度倾角 3端板设有防溅开口网板以利于热空气流通 4设备须在加填前安装在混凝土地板上要提供坚固螺栓及辅助结构并要经防腐处理 5供货商要提供结构受力计算 6设备要带有全部管线固定槽板 7与食品加工设备之间的联结及分离标准快速灵活 8设备留有未来扩展的空间以便添加厨房设备及管线 9每台安装岛有与排风罩联结的管线和桥架提供电缆排水等 10在供电引入端每面分别设置设备供电接线箱水蒸汽引入端设置阀门箱内装截至阀减压阀 11详见不锈钢制品单件图纸 810218 洗米机 1简述 用途用于大米杂粮豆类等颗粒粮食淘洗 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1利用自来水做为洗米动力通过主体水阀进行加压将米送入U形洗米管内腔进行冲洗 2在洗米过程中能将大米的上浮物通过洗米溢水面进行排放 3通过清洗的大米保证干净卫生 4详见不锈钢制品单件图纸 810219 异形摆餐台连架 1简述 用途用于存放包装总包耗材 2设备数量 3技术要求 1传送带多层搁物架应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用直径≥38毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 3支腿材料采用≥38毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 4台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 5台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 7所有不靠墙的工作台四边折成U型靠墙的三边折成U型 8台面下配一层板层板应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造层板距地面净高150mm 9详见不锈钢制品单件图纸 810220 摆盘传送带连过渡转盘 1简述 用途用于传送成品食物的摆盘操作 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1多工位流水线标准化作业高效卫生省力速度可调应可适用于各种配餐使用要求 2食品级输送带采用进口食品级皮带耐温耐腐蚀符合国家卫生要求 输送带应具有防偏定位功能 3采用不锈钢传动轮传动轮外表应有包胶处理传动力大传送稳定可靠 皮带松紧应可调整机尾应可折转便于内侧清洗 机架支脚排渣机构托辊连杆等须采用不锈钢制作 5详见不锈钢制品单件图纸 810222 四格保温售卖台 1简述 用途用于菜品保温 2设备数量 3技术要求 1四格保温售卖台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米台面夹层填塞保温棉折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 3配2扇滑动趟门门为双层复式双层门上吊螺式结构内衬保温棉用10mm不锈钢作外壁08mm不锈钢作内壁门内夹层填塞保温棉门两侧加装防撞条 4柜身采用≥12毫米不锈钢板制造柜体内部圆弧连接消除卫生死角四周及底双层结构内衬保温棉 5带可调节层板层板采用≥12毫米不锈钢板制造 6详见不锈钢制品单件图纸 810223 保温车 1简述 用途用于米饭汤类的保温推车 2设备数量 3技术要求 1保温饭汤车应为全部304不锈钢结构车身不锈钢厚度≥12mm台面不锈钢厚度≥15mm满足卫生和清洁要求 2配4只优质5寸胶轮承载136公斤个不锈钢轴套适用温度43℃~85℃其中2只带刹车掣 3配直径450×450不锈钢圆桶一只不锈钢厚度≥12mm 4双层隔热车身 5电热有温度控制及开关掣 6详见不锈钢制品单件图纸 810228 洁碟台 1简述 用途用于洁净餐具周转的操作台 2设备数量 2技术要求 1洁碟台应为全部304不锈钢结构台面采用厚度≥20毫米的不锈钢板制造满足卫生和清洁要求 2支腿应采用直径≥38毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 3支腿应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 4台下配备茜架配合茜框使用杯框架采用厚度≥12毫米的不锈钢板制造 5洁碟台进口尺寸应配合洗碗机出口制作 6详见不锈钢制品单件图纸 810229 杯茜架 1简述 用途用于放置洁净杯框 2设备数量 3技术要求 1杯茜架应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用20毫米的不锈钢板折边成型三角撑与层板支撑焊接牢固 3层板应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造 4详见不锈钢制品单件图纸 810230 高身储物柜 1简述 用途用于碗碟存放 2设备数量 3技术要求 1不锈钢储物柜为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支腿材料采用≥50毫米的圆形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 3配4扇滑动趟门门为双层复式双层门上吊螺式结构用10mm不锈钢作外壁08mm不锈钢作内壁门两侧加装防撞条 4柜身料厚12mm柜体内部圆弧连接消除卫生死角 5配二层层板层板可拆卸采用天梯结构高度可调节层板均采用≥12毫米不锈钢板制造 6详见不锈钢制品单件图纸 810231 烤盘车 1简述 用途用于放置周转烤盘及烤箱用 2设备数量 3主要参数 4技术要求 1饼盘车应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用直径≥30毫米的方形不锈钢管弯制成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3配备四个脚轮两个带锁紧装置 4饼盘托架应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造 5详见不锈钢制品单件图纸 810232 GN周转车 1简述 用途用于放置周转GN盘 2设备数量 2技术要求 1GN盘车应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用直径≥30毫米的方形不锈钢管弯制成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3配备四个优质万向轮两个带锁紧装置 4盘轨采用厚度为20mm的不锈钢板折边成型锐边去毛刺 5车前后配活动止位杆 6详见不锈钢制品单件图纸 810233 四轮活动平板车 1简述 用途用于餐具杯框等的周转 2设备数量 3技术要求 1平板车应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管弯制成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3配4只优质5寸胶轮承载136公斤个不锈钢轴套适用温度43℃~85℃其中2只带刹车掣 4层板应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造两侧用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接限位管 5详见不锈钢制品单件图纸 810235 双层推车 1简述 用途用于用具半成品周转 2设备数量 3技术要求 1平板车应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管弯制成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3配4只优质5寸胶轮承载136公斤个不锈钢轴套适用温度43℃~85℃其中2只带刹车掣 4层板应采用厚度≥12毫米的不锈钢板折边制造 5详见不锈钢制品单件图纸 810236 蒸饭盘车 1简述 用途用于蒸饭盘米饭周转 2设备数量 3技术要求 1蒸饭盘车应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用直径≥30毫米的方形不锈钢管弯制成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3配备四个脚轮两个带锁紧装置 4蒸饭盘托架应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造 5配合400×600mm标准蒸饭盘使用 6详见不锈钢制品单件图纸 厨房小件 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 一 热厨设备 1 KITHOT25 蒸汽可倾式汤锅150L 1 2 KITHOT19 自动炒菜机 1541×1381×1637 2 3 KITHOT30 推入式蒸箱 1080×800×2000 2 4 KITHOT05 六头明火炉 1200×850×850 1 5 KITHOT07 大炸锅 1000×640×800 1 6 BAKHOT08 燃气双门蒸箱 1170×700×1600 1 7 BAKHOT11 四头煲仔炉 800×900×850 1 8 BAKHOT12 单头炒炉 1200×1200×800450 1 9 KITHOT16 双头炒炉 2200×1250×800450 1 10 KITHOT18 单头炒炉 1200×1250×800450 1 11 STFHOT13 双头炒炉 2200×1250×800450 1 12 STFHOT12 单头大锅灶 1200×1250×800450 1 13 STFHOT14 双头矮汤炉连水龙头 700×1200×550250 1 二 粗加工设备 1 CODFUT02 脱水机 880×880×1200 1 2 CODCUT11 切片机 615×525×500 1 3 KITVEG02 土豆去皮机 1300×720×1050 1 4 KITVEG03 切菜机 1160×530×1000 1 5 KITMET02 真空滚揉机 1380×840×980 1 6 KITMET03 绞肉机台上 645×305×500 1 7 KITMET07 肉丝肉片机 1 8 BAKDEC09 榨汁机 203×318×381 1 9 CODCUT14 榨汁机 203×318×381 1 10 CODCUT13 手动开罐器 1 三 面点加工设备 1 KITHOT11 打蛋机 234×389×400 1 2 BAKDEC02 搅拌机 510×550×830 1 3 STFBAK14 搅拌机 560×840×950 1 4 BAKDIM07 搅拌机 740×1010×1400 1 5 BAKDIM08 搅拌机 840×1100×1500 1 6 BAKDIM05 座地和面机2包粉 600×930×1170 1 7 BAKDIM06 座地和面机1包粉 1 8 BAKDIM09 分割搓圆机 1 9 BAKDIM13 酥皮机 3300×1130×170 1 10 BAKDIM16 醒发箱9车 2980×2750×2300 1 11 BAKHOT01 烤箱四层 1520×1270×1925 1 12 BAKHOT02 旋转烤箱 1440×2210×2460 1 13 STFBAK01 电饼档 720×600×780 1 14 STFBAK03 醒发箱 725×925×1925 1 15 STFBAK12 压面机面条功能 720×830×1100 1 16 BAKDEC11 巧克力熔炉 390×648×350 1 17 BAKDEC14 土司切片机 560×450×340 1 18 BAKDEC04 打奶机 1 四 冰箱及真空速冷设备 1 KITHOT09 速冻柜 1470×1250×2385 1 2 KITHOT10 速冻柜 1470×1250×2385 1 3 KITHOT28 真空速冷机 1660×1470×2200 1 4 BAKDEC10 双门平台高温冰箱 1815×760×850150 1 5 STFBAK10 双门高身高温冰箱 739×840×1990 1 6 STFHOT01 四门高身低温冰箱 1390×840×1990 1 7 WHLICE01 制冰机290kg方块 1 8 WHLICE02 制冰机130kg方块 1 9 BAKDEC06 推入式高温冰箱单通 1600×900×2300 1 五 清洗设备 1 WWWWSH01 多功能洗碗机 7000×1020×2010 1 2 STFDSW02 洗碗机 635×760×1470 1 六 厨余垃圾收集系统 1 WWWVST02 厨余垃圾收集系统 1 2 WWWWSH04 低速切碎投放口清洗间 1 3 BAKEGG09 直投式投放口蛋加工区 1 4 KITWSH01 低速切碎投放口用具清洗间 1 5 CODCUT04 高速粉碎投放口水果切配区 1 6 KITVEG04 低速切碎投放口原料粗加工区 1 7 STFDSW07 低速切碎投放口员工厨房 1 七 洗衣设备 1 洗衣机脱水机4345kg 1 2 烘干机54kg 1 3 手工烫台 1 八 辅助设备 1 WWWREC01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 2 2 WWWVST01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 1 3 WWWOUT01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 5 4 STFPRE01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 1 5 WWWREC02 升降平台 1800×1350 1 6 电动叉车 2100×850×2100 1 7 BAKDEC12 刀具消毒柜 400×140×620 1 8 CODCUT01 刀具消毒柜 400×140×620 1 9 KITVEG10 刀具消毒柜 400×140×620 1 10 KITMET15 刀具消毒柜 400×140×620 1 11 KITFIS07 刀具消毒柜 400×140×620 1 12 BAKDEC13 电子称 256×321×80 1 13 CODASE02 电子称 256×321×80 6 14 BAKPAC01 包装机含打码机 4500×1150×1700 1 15 CODASE06 打码机 1 16 WHLASE05 打码机 1 17 STFGYJ01 刷卡单向闸机 1200×280×980 1 18 STFGYJ02 三人风淋室 3000×1400×2000 1 19 STFGYJ03 鞋底消毒器 760×1860×120 1 20 移动臭氧消毒设备 7 21 STFHOT18 真空包装机 1 22 WWWREC03 电子称 1 23 WHLICE06 冰桶 2 24 水处理设备 1 25 油水分离器 1 九 排油烟系统 1 KITHOT31 集气罩 3450×1500×600 1 KITHOT31B 变频控制系统 1 KITHOT31B01 烟罩监控系统 1 KITHOT31B02 风机控制系统 1 KITHOT31B03 电动风阀 2 2 KITHOT08 变频阻燃式烟罩 3250×1250×600 1 KITHOT08B 变频控制系统 1 KITHOT08B01 烟罩监控系统 1 KITHOT08B02 风机控制系统 1 KITHOT08B03 电动风阀 2 3 KITHOT23 变频阻燃式烟罩 7500×3300×600 1 KITHOT23B 变频控制系统 1 KITHOT23B01 烟罩监控系统 1 KITHOT23B02 风机控制系统 1 KITHOT23B03 电动风阀 16 4 STFHOT15 变频阻燃式烟罩 6580×1400×600 1 STFHOT15B 变频控制系统 1 STFHOT15B01 烟罩监控系统 1 STFHOT15B02 风机控制系统 1 STFHOT15B03 电动风阀 6 5 BAKHOT04 变频油网式烟罩 2400×1200×600 1 BAKHOT04B 变频控制系统 1 BAKHOT04B01 烟罩监控系统 1 BAKHOT04B02 风机控制系统 1 BAKHOT04B03 电动风阀 4 6 BAKHOT10 变频油网式烟罩 3760×1200×600 1 BAKHOT10B 变频控制系统 1 BAKHOT10B01 烟罩监控系统 1 BAKHOT10B02 风机控制系统 1 BAKHOT10B03 电动风阀 2 7 STFBAK04 变频油网式烟罩 2400×1200×600 1 STFBAK04B 变频控制系统 1 STFBAK04B01 烟罩监控系统 1 STFBAK04B02 风机控制系统 1 STFBAK04B03 电动风阀 2 8 KITHOT08A 灭火系统 1 9 STFHOT15A 灭火系统 1 10 KITHOT23A 灭火系统 1 11 BAKHOT10A 灭火系统 1 十 不锈钢制品 1 BAKWSH01 不锈钢工作台 900×760×850150 1 2 BAKWSH04 不锈钢工作台 800×760×850150 1 3 WHLASE03 活动工作台 1500×700×850 4 4 BAKWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 5 BAKWSH03 不锈钢挂锅架 L=2500 1 6 BAKHOT09 炉间柜 500×1250×800450 1 7 KITHOT17 炉间柜 500×1250×800450 1 8 STFHOT11 炉间柜 500×1250×800450 1 9 KITHOT04 炉间柜 400×850×850 1 10 KITHOT06 炉间柜 400×850×850 1 11 STFHOT16 不锈钢工作柜 1200×760×850150 2 12 STFSEL02 工作补柜 500×760×850 1 13 BAKWSH05 货架 1200×600×1800 3 14 CODASE06 货架 1500×600×1800 1 15 CODASE07 货架 1200×600×1800 1 16 WWWWSH09 推入式消毒柜 1060×800×2000 1 17 KITHOT22 安装桥架 L=7000 1 18 KITHOT33 洗米机 600×600×910 1 19 WHLASE01 异形摆餐台连架 3600×2600×1800 1 20 WHLASE02 异形摆餐台连架 3600×2600×1800 1 21 WHLASE04 摆盘传送带连过渡转盘 3600×800+?1500 1 22 STFSEL03 四格保温售卖台 1500×760×850 1 23 STFSEL04 保温汤车 600×600×850 1 24 STFSEL05 保温饭车 600×600×850 1 25 STFDSW04 洁碟台 1550×760×880150 1 26 STFDSW05 杯茜架 L=1050 1 27 STFDSW06 高身储物柜 1200×500×1800 1 28 BAKDIM17 烤盘车烤箱配套 660×850×1800 6 29 BAKDIM18 烤盘车 660×850×1800 10 30 KITHOT35 GN周转车 600×750×1750 10 31 KITASE03 四轮活动平板车 5 32 WHLASE06 四轮活动平板车 5 33 CODASE07 双层推车 900600850 2 34 KITHOT41 蒸饭盘车 600×750×1750 5 十二 厨房小件 1 CODASE08 21GN煎盘 650×530×100深100×10mm厚 20 2 BAKDIM19 烤盘 600×400 100 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 汤锅 11 KITHOT25 蒸汽可倾式汤锅150L 1 2 自动炒菜机 21 KITHOT19 自动炒菜机 1541×1381×1637 2 3 推入式蒸箱 31 KITHOT30 推入式蒸箱 1080×800×2000 2 4 六头明火炉 41 KITHOT05 六头明火炉 1200×850×850 1 5 大炸锅 51 KITHOT07 大炸锅 1000×640×800 1 6 燃气双门蒸箱 61 BAKHOT08 燃气双门蒸箱 1170×700×1600 1 7 四头煲仔炉 71 BAKHOT11 四头煲仔炉 800×900×850 1 8 炒炉 81 BAKHOT12 单头炒炉 1200×1200×800450 1 82 KITHOT16 双头炒炉 2200×1250×800450 1 83 KITHOT18 单头炒炉 1200×1250×800450 1 84 STFHOT13 双头炒炉 2200×1250×800450 1 9 单头大锅灶 91 STFHOT12 单头大锅灶 1200×1250×800450 1 10 双头矮汤炉连水龙头 101 STFHOT14 双头矮汤炉连水龙头 700×1200×550250 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT25 蒸汽可倾式汤锅150L 1300×850×400 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 容量 150L 2 热源 蒸汽加热 3 额定热负荷 41KW 4 工作方式 夹层加热 5 最低加热时间 <24 min 6 蒸汽压力 009MPa 7 蒸汽用量 51kgHr 8 混合水龙 DN20 9 可倾动力 手动 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT19 自动炒菜机 1541×1381×1637 2 合计 2 序号 参数名称 参考数值 备注 1 容积 350L 2 燃气耗量 60000kcalh 3 燃气口径 DN25 4 电功率 075KW380V 5 内锅口径 直径700 编号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT30 推入式蒸箱 1300×1150×2000 2 合计 2 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT05 六头明火炉 1200×850×850 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 前炉头功率 66KW 2 后炉头功率 1010KW 3 中间炉头功率 6060KW 4 加热方式 燃气加热 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT07 大炸锅 1000×640×800 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 额定电压 380V 2 额定功率 13KW 3 控温范围 20200℃ 4 锅尺寸 660×460×230 5 重量 103KG 编号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT08 燃气双门蒸箱 1170×700×1880 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT11 四头煲仔炉 800×900×850 1 合计 1 序号 参数名称 参数值 备注 1 热源 天然气 2 额定热负荷 14kw 3 燃烧器数量 4个 4 安全保护 燃气泄露熄火安全保护 5 点火方式 电子+点火棒热电偶感温+长明火 6 接驳燃气管道 DN20 7 气源额定压力 2000Pa 8 安装方式 落地式 编号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT12 单头炒炉 1200×1200×800450 1 2 KITHOT16 双头炒炉 2200×1250×800450 1 3 KITHOT18 单头炒炉 1200×1250×800450 1 4 STFHOT13 双头炒炉 2200×1250×800450 1 合计 4 序号 参数名称 参数值 备注 双头 单头 1 热源 天然气 2 额定热负荷 42kw2 42kw1 3 燃烧器数量 2个 1个 4 安全保护 离子传导熄火安全保护 5 点火方式 电子点火长明火 6 接驳燃气管道 DN40 7 气源额定压力 2000Pa 8 给水 DN15 9 排水 DN40 10 安装方式 落地式 11 尾水撑 ?3802 ?3801 12 调料板 1块 1块 13 炸沥架 2件 1件 14 锅架 2件 1件 编号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFHOT12 单头大锅灶 1200×1250×800450 1 合计 1 序号 参数名称 参数值 备注 1 热源 天然气 2 额定热负荷 42kw1 3 燃烧器数量 1个 4 安全保护 离子传导熄火安全保护 5 点火方式 电子点火长明火 6 接驳燃气管道 DN40 7 气源额定压力 2000Pa 8 给水 DN15 9 排水 DN40 10 铁锅 ?800mm1件 11 安装方式 落地式 编号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFHOT14 双头矮汤炉连水龙头 700×1200×550250 1 合计 1 序号 参数名称 参数值 备注 1 热源 天然气 2 额定热负荷 16kw1 3 燃烧器数量 1个 4 安全保护 离子传导熄火安全保护 5 点火方式 电子点火长明火 6 接驳燃气管道 DN25 7 气源额定压力 2000Pa 8 给水 DN15 9 安装方式 落地式 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 脱水机 11 CODFUT02 脱水机 880×880×1200 1 2 切片机 21 CODCUT11 切片机 615×525×500 1 3 土豆去皮机 31 KITVEG02 土豆去皮机 1300×720×1050 1 4 切菜机 41 KITVEG03 切菜机 1160×530×1000 1 5 真空滚揉机 51 KITMET02 真空滚揉机 1380×840×980 1 6 绞肉机台上 61 KITMET03 绞肉机台上 645×305×500 1 7 肉丝肉片机 71 KITMET07 肉丝肉片机 1 8 榨汁机 81 BAKDEC09 榨汁机 203×318×381 1 82 CODCUT14 榨汁机 203×318×381 1 9 手动开罐器 91 CODCUT13 手动开罐器 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 CODFUT02 脱水机 880×880×1200 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 容量 33L 2 转速 265800rpm 3 电量 220V 2KW 序号 名称 规格 数量套 备注 1 篮子 10 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 CODCUT11 切片机 615×525×500 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 电流配置 230V50HZ250W 2 刀片直径 300mm 3 切片厚度 0215mm 4 切片宽 200mm 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITVEG02 土豆去皮机 1300×720×1050 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 每次加工量 25KGH 3 每小时处理量 萝卜300kgh土豆400kgh甜菜根250kgh 4 电源 380V 5 功率 15KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITVEG03 切菜机 1160×530×1000 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 产品重量 135kg 2 切割范围 130mm可调 3 电源 220V 4 功率 13KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITMET02 真空滚揉机 1380×840×980 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 滚筒驱动功率 055KW 2 真空泵功率 075KW 3 真空度 0085MPA 4 滚筒容量 180L 5 最大投料量 160KG 6 时间控制器可调范围 0S99H 7 滚筒转速 4RPM 8 电源规格 380V 三相 50HZ 9 重量 250KG 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITMET03 绞肉机台上 645×305×500 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 电流配置 110V60HZ1500W230V50HZ1500W 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITMET07 肉丝肉片机 690×670×930 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 入料口尺寸 180×90 2 切条尺寸范围 2540mm不可调 3 产量 800KGHR以上 4 机重 145KG 5 电源 380V 6 功率 15KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC09 榨汁机 203×318×381 1 2 CODCUT14 榨汁机 203×318×381 1 合计 2 序号 参数名称 参考数值 备注 1 额定功率 0375KW 2 电压 220V 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 CODCUT13 手动开罐器 278×278×667 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 工作高度 ≥279mm? 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 打蛋机 11 KITHOT11 打蛋机 234×389×400 1 2 搅拌机 21 BAKDEC02 搅拌机 510×550×830 1 3 搅拌机 31 STFBAK14 搅拌机 560×840×950 1 32 BAKDIM07 搅拌机 740×1010×1400 1 33 BAKDIM08 搅拌机 840×1100×1500 1 4 座地式和面机 41 BAKDIM05 座地和面机2包粉 600×930×1170 1 42 BAKDIM06 座地和面机1包粉 1 5 分割搓圆机 51 BAKDIM09 分割搓圆机 1 6 酥皮机 61 BAKDIM13 酥皮机 3300×1130×170 1 7 醒发箱 71 BAKDIM16 醒发箱9车 2980×2750×2300 1 8 烤箱 81 BAKHOT01 烤箱四层 1520×1270×1925 1 9 旋转烤箱 91 BAKHOT02 旋转烤箱 1440×2210×2460 1 10 电饼档 101 STFBAK01 电饼档 720×600×780 1 11 醒发箱 111 STFBAK03 醒发箱 725×925×1925 1 12 压面机 121 STFBAK12 压面机面条功能 720×830×1100 1 13 巧克力熔炉 131 BAKDEC11 巧克力熔炉 390×648×350 1 14 土司切片机 141 BAKDEC14 土司切片机 560×450×340 1 15 打奶机 151 BAKDEC04 打奶机 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKEGG04 打蛋机 234×389×400 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 容量 5L 2 搅拌速度 0300rpm 3 电压及功率 220V018KW 4 重量 105kg 序号 名称 规格 数量套 备注 1 缸球 1 标配 2 扇钩安全网 1 选配 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC02 搅拌机 510×550×830 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 容量 20L 2 搅拌速度 127287534rmp 3 用电 380V0375KW 序号 名称 规格 数量套 备注 1 缸 20L 1 2 扇 1 3 球 1 4 安全网选配 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFBAK14 搅拌机 560×840×950 1 2 BAKDIM07 搅拌机 740×1010×1400 1 3 BAKDIM08 搅拌机 840×1100×1500 1 合计 3 序号 参数名称 参考数值 备注 1 容量 20L 40L 60L 2 搅拌速度 127287534rmp 125424rmp 1565450rmp 3 用电 380V0375KW 380V22KW 380V22KW 序号 名称 规格 数量套 备注 1 缸 20L40L60L 各1 2 扇 1 3 球 1 4 安全网 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDIM05 座地和面机2包粉 750×1120×1300 1 2 BAKDIM06 座地和面机1包粉 600×930×1190 1 合计 2 序号 参数名称 参考数值 备注 一包粉 两包粉 1 容量 面粉25kg面团50kg 面粉50kg面团80kg 2 电压及功率 380V3KW 380V525KW 3 钩转速rpm 135270 125250 4 缸转速rmp 128255 172172 5 重量 280kg 385kg 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDIM09 分割搓圆机 650×710×2050 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 分割面团数量 30 2 分割面团范围G 30100g 3 功率 075KW 4 电压 380V 5 标配 3个塑料盘 6 重量 340KG 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDIM13 酥皮机 3300×1130×170 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 类型 落地式 2 工作宽度 600mm 3 输送台长度 1400mm 4 滚轮间距 0330 5 功率电压 075KW 380V 6 重量 260KG 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDIM16 醒发箱9车 2980×2750×2300 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 电量 380V8KW 2 箱体 箱体内部不锈钢60mm厚恒温面板 3 开门方向 双通门 4 温度范围 050℃ 5 湿度范围 3090 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT01 四层烤箱 1520×1270×1925 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 每层可放烤盘数 400×600烤盘3个 2 每层烘培占用面积 119㎡ 3 电压及功率 380V 36KW 4 温度范围℃ 0300 5 外表面板材 前面不锈钢板材后面铁喷漆 6 开门方式 向下向外 7 蒸汽 其中2层带蒸汽功能 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT02 旋转烤箱 1440×2210×2460 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 台车数量 单台车 每层双盘 2 烤盘数量吐司面包 2030 3 烤盘尺寸mm 400×600 4 温度范围 0300℃ 5 电量 380V 38KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFBAK01 电饼铛 720×600×780 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 电功率 6KW 220V150Hz 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFBAK03 醒发箱 725×925×1925 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 烤盘数量 32 2 烤盘尺寸 400600 3 烤盘架层数 16 4 烤盘架层间距 75mm 5 门数量 单门 6 功率电压 23KW220V 7 控制模式 机械控制面板 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFBAK12 压面机面条功能 720×830×1100 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 压面厚度 232mm 2 压面宽度 320mm 用电 380V15KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC11 巧克力熔炉 390×648×350 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 频率 50~60HZ 2 电压及功率 220V 031KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC14 土司切片机 560×450×340 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 面包最大高度 120mm 2 面包最大宽度 195mm 3 切片厚度 555mm 4 电量 220V023KW 5 刀片直径 195mm 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC04 打奶机 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 容量 5L 2 搅拌速度 0300rpm 3 电压及功率 220V018KW 序号 名称 规格 数量套 备注 1 缸球 1 标配 2 扇钩安全网 1 选配 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 速冻柜 11 KITHOT09 速冻柜 1470×1250×2385 1 12 KITHOT10 速冻柜 1470×1250×2385 1 2 真空速冷机 21 KITHOT28 真空速冷机 1660×1470×2200 1 3 平台冰箱 31 BAKDEC10 双门平台高温冰箱 1815×760×850150 1 4 高身冰箱 41 STFBAK10 双门高身高温冰箱 739×840×1990 1 42 STFHOT01 四门高身低温冰箱 1390×840×1990 1 5 制冰机 51 WHLICE01 制冰机290kg方块 1 52 WHLICE02 制冰机130kg方块 1 6 推入式高温冰箱单通 61 BAKDEC06 推入式高温冰箱单通 1600×900×2300 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT09 速冻柜200kg 1470×1250×2385 1 2 KITHOT10 速冻柜200kg 1470×1250×2385 1 合计 2 序号 参数名称 参考数范围 备注 1 额定容量 200kg~210kg 2 速冷能力 额定容量食品90分内由+70℃降至+3℃ 3 GN车容纳数 121GN台 4 冷却方式 风冷 5 操作形式 进入式 6 门洞尺寸宽高 7001875 mm 9001900mm 可选 7 门数 1 8 开门方向 根据平面布置 9 蒸发温度 15℃ 10 蒸发能力 ≥15kW 11 内部相对湿度 80 12 绝热层厚度 ≥90 mm 墙顶门底 13 冷凝排水管 DN 25 14 供电电源 38050Hz3P 15 制冷剂 R404a 16 箱内照明灯 日光灯照明 17 除霜方式 电热 18 冷风机 机组为侧装内置 19 冷源机组 外置集中冷源 楼顶 20 外型尺寸wdh 1470×1250×2385 参考值 序号 项目 指标 备注 1 导热系数 λ<0020~0022Wmk 2 密 度 0035~0037 kgcm3 3 抗压强度 ≥15kg cm2 形变10 4 吸 水 率 <02kg cm2 5 自 熄 性 <5 s 加入阻燃剂 6 独立气泡率 >95 序号 项目 规格 数量 备注 1 接触式温度探针 温度探针 每车 配1支 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT28 真空速冻柜200kg 1660×1470×2200 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 标准处理量 200kg批 2 冷却终温+25℃每批次用时 814min 3 冷却终温+15℃每批次用时 1018min 4 冷却终温+10℃每批次用时 1629min 5 最大工作尺寸WDH 93811501359mm 6 开门型式 悬挂式推拉门 7 电源 三相五线制 AC380V 50Hz 8 额定功率 275kw 9 蒸汽压力 0203mpa 10 蒸汽供给量 60120KGH 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC10 双门高温平台雪柜 1815×760×850150 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 净容积L 473 2 温度范围 +1℃~+4℃ 3 门数量 2 4 电压频率 220V50HZ 5 制冷剂 R134a 6 整机功率 480W 7 可放置GN盘 21GN 8 物架层数 2层共4个 9 搁物架材料 钢丝浸塑 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFBAK10 双门高身高温冰箱 739×840×1990 1 2 STFHOT01 四门高身低温冰箱 1390×840×1990 1 合计 2 序号 参数名称 参考数值 备注 高温 低温 1 温度范围 +1℃~+4℃ 22℃~18℃ 2 制冷剂 R134a R404a 3 整机功率 472W 845W 4 发泡料 环戊烷 环戊烷 5 门数量 2 4 6 电压频率 220V50HZ 220V50HZ 7 可放置GN盘 421GN 821GN 8 搁物架数量 4 8 9 搁物架材料 钢丝浸塑 钢丝浸塑 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WHLICE01 制冰机280kg方块 1 2 WHLICE02 制冰机130kg方块 1 合计 2 序号 参数名称 参考数值 备注 280kg方块 130kg方块 1 产冰量24小时 280kg 130kg 2 冰形 方块冰 方块冰 3 电量 220V06KW 220V12KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC06 推入式高温冰箱单通 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 温度范围 5℃~+5℃ 2 净容积 1600L 3 整机功率 220V06KW 4 制冷方式 风冷 5 开门方式 对开单通 6 温控类型 电子温控 7 可容推车数量 2 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 多功能洗碗机 11 WWWWSH01 多功能洗碗机 7000×1020×2010 1 2 洗碗机 21 STFDSW02 洗碗机 635×760×1470 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWWSH01 多功能洗碗 7000×1020×2010 1 合计 1 序号 参数名称 参考数范围 备注 1 洗涤能力 58009700碟小时 2 传送带速度 05360米分钟 3 有效洗涤宽度 620mm 4 有效洗涤高度 400mm 5 耗水量 300升小时 6 电加热总功率 498KW 7 洗涤缸数量 4 8 洗涤程序数量 7 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFDSW02 洗碗机 635×750×1470 1 合计 1 序号 参数名称 参考数范围 备注 1 洗涤篮尺寸 500500mm 2 入口高度 440mm 3 洗涤程序 6090210秒 4 理论洗涤能力 604017篮小时 5 耗水量 3升篮 6 加热方式 电加热 7 电压 380V 8 额定功率 14KW 序号 设备编号 参考设备名称及规格 数量 备注 1 厨余垃圾收集系统 11 WWWVST02 厨余垃圾收集系统 1 2 垃圾投放口 21 WWWWSH04 低速切碎投放口清洗间 1 22 BAKEGG09 直投式投放口蛋加工区 1 23 KITWSH01 低速切碎投放口用具清洗间 1 24 CODCUT04 高速粉碎投放口水果切配区 1 25 KITVEG04 低速切碎投放口原料粗加工区 1 26 STFDSW07 低速切碎投放口员工厨房 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWVST02 厨余垃圾收集系统 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 真空抽吸最远距离 180m 2 真空泵电机功率 AC3803PH+N+PE25Kw 3 真空输送管道直径 100mm不锈钢材质 4 网络通讯接口 RJ458PinEtherNet 5 垃圾储罐容积 2300L标准型可订制 6 脱水装置功率 AC3803PH+N+PE4KW 7 脱水效率 8000Lh10000Lh 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 11 WWWWSH04 低速切碎投放口清洗间 1 12 BAKEGG09 直投式投放口蛋加工区 1 13 KITWSH01 低速切碎投放口用具清洗间 1 14 CODCUT04 高速粉碎投放口水果切配区 1 15 KITVEG04 低速切碎投放口原料粗加工区 1 16 STFDSW07 低速切碎投放口员工厨房 1 合计 6 序号 参数名称 参考数值 备注 1 外形 箱柜式 2 收集口形式 间歇式投放含油水厨余垃圾 3 每个收集口每次垃圾容纳量 4060L 4 每个收集口每小时收集清空垃圾量 600L 5 每清空一个收集口所需的时间 24min 6 收集口初始流速 16ms 7 收集口尺寸 420530mm 8 操作高度 约 800~850mm高度须与厨具协调 9 操作面板 防水面板IP≥54 10 控制方式 系统本地控制与远程以太网控制结合 11 用电量 4KW AC380V 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 洗衣机脱水机4345kg 1 2 烘干机54kg 1 3 手工烫台 1 序号 平面图 编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 洗衣脱水机4345kg 1255×1770×1880 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 一次洗涤量 4345kg 2 加热方式 蒸汽加热 3 蒸汽压力 0406MPa 4 蒸汽用量 50kgH 5 滚筒直径 914mm 6 滚筒深度 660mm 7 最大甩干速度 765rmp 8 滚筒容积 4337Lmm 9 电机功率 74kwh 10 最大甩干离心力 300G 序号 平面图 编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 烘干机54kg 1270×1730×2280 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 一次烘干量 54kg 2 加热方式 蒸汽加热 3 蒸汽压力 0406MPa 4 蒸汽用量 100kgH 5 滚筒直径 1130mm 6 滚筒深度 1035mm 7 滚筒容积 1037Lmm 8 电机功率 13kwh 9 动力 380V50Hz 序号 平面图 编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 手工烫台 1380×780×850 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 加热方式 蒸汽加热 2 蒸汽压力 0406MPa 3 蒸汽用量 15kgH 4 动力 220V50Hz 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 粘捕式灭蝇灯 11 WWWREC01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 2 12 WWWVST01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 1 13 WWWOUT01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 5 14 STFPRE01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 1 2 升降平台 21 WWWREC02 升降平台 1800×1350 1 5 电动叉车 51 电动叉车 2100×850×2100 1 6 刀具消毒柜 61 BAKDEC12 刀具消毒柜 400×140×620 1 62 CODCUT01 刀具消毒柜 400×140×620 1 63 KITVEG10 刀具消毒柜 400×140×620 64 KITMET15 刀具消毒柜 400×140×620 65 KITFIS07 刀具消毒柜 400×140×620 7 电子称 71 BAKDEC13 电子称 256×321×80 1 72 CODASE02 电子称 256×321×80 6 8 包装机 81 BAKPAC01 包装机含打码机 4500×1150×1700 1 9 打码机 91 CODASE06 打码机 1 92 WHLASE05 打码机 1 10 刷卡单向闸机 101 STFGYJ01 刷卡单向闸机 1200×280×980 1 11 三人风淋室 111 STFGYJ02 三人风淋室 3000×1400×2000 1 12 鞋底消毒器 121 STFGYJ03 鞋底消毒器 760×1860×120 1 13 移动臭氧消毒设备 131 移动臭氧消毒设备 7 15 真空包装机 151 STFHOT18 真空包装机 1 16 电子称 161 WWWREC03 电子称 1 17 冰桶 174 WHLICE06 冰桶 2 18 水处理设备 181 水处理设备 1 19 油水分离器 191 油水分离器 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWREC01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 2 2 WWWVST01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 1 3 WWWOUT01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 5 4 STFPRE01 粘捕式灭蝇灯 550×190×470 1 合计 9 序号 参数名称 参考数值 备注 1 种类 粘捕式 2 适用面积 51100平米 3 额定电压 220V 4 额定频率 50HZ 5 额定功率 01KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWREC02 升降平台 1800×1350 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 载货平台尺寸 1800×1350mm 长宽 2 升降行程高度 0~15m 3 额定载荷 05T 4 起升时间 ms ≈815s 5 用电量 380V22KW 6 控制方式 手柄电动上下控制 7 电压及功率 220V055kw 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 电动叉车 2100×850×2100 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 额定载荷 1500kg 2 起升高度 2500300033003500450050005600mm 3 货叉尺寸 10701150mm 4 货叉外宽 570695mm 5 转弯半径 1655mm 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC12 刀具消毒柜 400×140×620 1 2 CODCUT01 刀具消毒柜 400×140×620 1 3 KITVEG10 刀具消毒柜 400×140×620 1 4 KITMET15 刀具消毒柜 400×140×620 1 5 KITFIS07 刀具消毒柜 400×140×620 1 合计 5 序号 参数名称 参考数值 备注 1 刀片最大长度 310mm 2 刀数量 15 3 恒温器 70W~03A 4 灯数量和功率 N1×16W 5 消毒功能 含 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDEC13 电子秤 256×321×80 1 2 CODASE02 电子秤 256×321×80 6 合计 7 序号 参数名称 参考数值 备注 1 最大称量 0306153615kg 2 分度值 001002005010205g 3 精确高度 精确到001g 4 台面尺寸 205250mm 5 操作温度 5℃35℃ 6 操作湿度 最大85RH 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKPAC01 卧式包装机 4500×1150×1700 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 最大薄膜宽度 450mm 2 包装速度包分 30150packsmin 3 整机功率 380V 4KW 4 空气压力 0607mpa 5 空气用气量 5m?小时 6 传送方式 滚轮式传送 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 CODASE06 手持式打码机 135×235 1 1 WHLASE05 手持式打码机 135×235 1 合计 2 序号 参数名称 参考数值 备注 1 喷印行数 16行可调节 2 计数序列 19位序列号可变 3 喷码高度 412mm可调 4 手写笔输入 具备 5 图片二维码 可编辑 6 喷印内容 日期英汉汉字二维码 7 喷印速度 50m分钟 8 喷印距离 25mm喷头与被喷物 9 喷印材质 纸箱金属塑料铝箔 10 喷印精度 600DPI高清分辨率 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFGYJ01 刷卡单向闸机 1200×280×980 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 闸杆长 机箱以外500mm 2 闸杆最大承受力 80kg 3 闸杆工作驱动力 3kg 4 闸杆传动方式 数字方式 5 开闸时间 01s 6 速度 30人分钟通行 7 通讯接口 标准RS485接口距离≤1200米 8 输入接口 干接点信号或+12V电平信号或脉宽≥100ms的DC12V脉冲信号驱动 电流≥10mA 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFGYJ03 鞋底清洗机 760×1860×120 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 清洗区尺寸 1050510 2 吸干区尺寸 430560 3 水箱用水量 15L 4 同时清洁人数 23人 5 最大人员承重 ≤220kg 6 功率 02kw 7 鞋底消毒功能 含 序号 平面图编号 设备名称 设备规格 数量 台 备注 1 STFGYJ02 风淋室三人 3000×1400×2000 1 合计 1 序号 参数名称 参考值 备注 1 内部尺寸 3000×1400×2000 2 喷嘴数目 48个双侧 3 功率 44KW 4 吹淋时间 099s可调 5 出风风量 ≧25ms 6 过滤器效率 ≧99995尘埃粒径≧03um 序号 平面图编号 设备名称 设备规格 数量 台 备注 1 移动臭氧消毒设备 400×300×1000 7 合计 7 序号 参数名称 参考值 备注 1 产量 50gH 2 用电量 220V 075KW 3 空气源 使用洁净干燥空气 4 臭氧浓度 1525mgL 序号 平面图编号 设备名称 设备规格 数量 台 备注 1 STFHOT18 真空包装机 1 合计 1 序号 参数名称 参考值 备注 1 真空室尺寸 430505175mm 2 真空袋最大尺寸 400500mm 3 真空泵 21m3H 4 密封条长度 2405mm 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWREC03 电子称 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 最大称量 150kg 2 分度值 05kg 3 操作温度 5℃35℃ 4 操作湿度 最大85RH 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WHLICE06 冰桶 2 合计 2 序号 名称 参数 数量 单位 备注 1 软化自动阀 10TH 1 套 2 过滤罐 碳钢含内衬胶 Ф10002200耐压06Mpa 含上下布水 1 套 3 填料 树脂底部铺垫石英砂 1000 升 4 添加盐箱 容量500L材质PE 1 只 5 压力表 量程006mpa 2 只 6 管路系统 材质UPVCDN5063 1 套 序号 名称 参数 数量 单位 备注 一 预处理系统 1 套 1 进水电磁阀 DN50材质铜 1 只 2 原水增压泵 380V 15KW流量8m3h扬程35m材质不锈钢 1 台 3 多介质过滤器 操作方式手动 1 套 31 过滤罐 材质玻璃钢参考尺寸Ф6001850mm耐压05Mpa含手动球阀上下布水 1 套 32 填料 材料精制石英砂规格1024目 实配 4 活性炭过滤器 操作方式手动 1 套 41 过滤罐 材质玻璃钢参考尺寸Ф6001850mm耐压05Mpa含手动球阀上下布水 1 套 42 填料 材料活性炭规格1024目 实 配 5 精密过滤器 7芯40英寸材质304过滤出水率15吨小时 1 套 51 滤芯 规格40英寸材质PP棉 7 支 6 阻垢系统 1 套 61 计量泵 1 台 62 加药箱 40L材质PE 1 只 三 5000升不锈钢波纹水箱 1 只 四 水泵含变频器和压力罐 380V22KW流量5m3h扬程85m材质304不锈钢 2 台 序号 平面图编号 设备名称 设备规格参考值 数量台 备注 1 油水分离器 1 合计 1 序号 参数名称 参数值 备注 1 处理水量 30吨小时 2 处理后废水油脂含量 ≦100mgL 3 易沉固体浓度 ≦10mlL15min 4 加热装置电量 380V4KW 5 材质 304不锈钢钝化处理 6 污水提升装置 有 1 集气罩及控制系统 11 KITHOT31 集气罩 1 KITHOT31B 变频控制系统 1 KITHOT31B01 烟罩监控系统 1 KITHOT31B02 风机控制系统 1 KITHOT31B03 电动风阀 2 2 变频阻燃式烟罩及控制系统 21 KITHOT08 变频阻燃式烟罩 1 KITHOT08B 变频控制系统 1 KITHOT08B01 烟罩监控系统 1 KITHOT08B02 风机控制系统 1 KITHOT08B03 电动风阀 2 22 KITHOT23 变频阻燃式烟罩 1 KITHOT23B 变频控制系统 1 KITHOT23B01 烟罩监控系统 1 KITHOT23B02 风机控制系统 1 KITHOT23B03 电动风阀 16 23 STFHOT15 变频阻燃式烟罩 1 STFHOT15B 变频控制系统 1 STFHOT15B01 烟罩监控系统 1 STFHOT15B02 风机控制系统 1 STFHOT15B03 电动风阀 6 3 变频油网式烟罩及控制系统 31 BAKHOT04 变频油网式烟罩 1 BAKHOT04B 变频控制系统 1 BAKHOT04B01 烟罩监控系统 1 BAKHOT04B02 风机控制系统 1 BAKHOT04B03 电动风阀 4 32 BAKHOT10 变频油网式烟罩 1 BAKHOT10B 变频控制系统 1 BAKHOT10B01 烟罩监控系统 1 BAKHOT10B02 风机控制系统 1 BAKHOT10B03 电动风阀 2 33 STFBAK04 变频油网式烟罩 1 STFBAK04B 变频控制系统 1 STFBAK04B01 烟罩监控系统 1 STFBAK04B02 风机控制系统 1 STFBAK04B03 电动风阀 2 4 灭火系统 41 KITHOT08A 灭火系统 1 42 STFHOT15A 灭火系统 1 43 KITHOT23A 灭火系统 1 44 BAKHOT10A 灭火系统 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 3 KITHOT31 集气罩 3450×1500×600 1 KITHOT31B 变频控制系统 详见下面子编号 1 KITHOT31B01 烟罩监控系统 450400160 1 KITHOT31B02 风机控制系统 1400800240 1 KITHOT31B03 电动风阀 400400150 2 合计 5 序号 参数名称 参考数值 备注 1 集气罩 详见该编号图纸 2 烟罩监控系统 采用AISI304 不锈钢外壳 室内安装 电源 AC220 05KW 尺寸宽400mm高450mm深150mm 内置RS485 接口 内置 RJ45 EtherNET 通讯接口 3 风机控制系统 室内安装 电源 AC380 功率与配套风机功率一致 尺寸宽800mm深350mm 高1000mm1800mm 内置RS485 接口 内置 RJ45 EtherNET 通讯接口 4 电动风阀 采用AISI304 不锈钢 特殊对开机构设计方便灭火系统安装 配套电动风阀执行器 序号 参数名称 参考数值 备注 1 集气罩 采用AISI304 不锈钢 LED灯光照明 变频控制按需排风可减少高达30以上的能耗 排烟风口配套电动风阀执行器 烟罩内置温度感应探头 2 变频控制系统 由烟罩监控系统风机控制系统电动风阀三部分组成 3 烟罩监控系统 烟罩监控系统内置PLC控制单元监控每节烟罩的运行状态设备运行状态 控制进入到厨房内的空调出风口根据室内环境需求打开或关闭风口并将厨房内的环境温度反馈给空调系统便于空调系统实时监控厨房内的情况节能运行 与热能回收系统联动根据季节不同切换补风风管降低空调系统负荷 4 风机控制系统 风机控制系统 内置PLC控制单元风机变频器根据烟罩监控系统传送的数据实时调整风机转速按需排风同时控制补风与排油烟风机联动 预留楼宇控制BA系统通讯接口 预留与消防系统联动接口 5 电动风阀 采用AISI304 不锈钢 配套电动风阀执行器 DC24V 2NM 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT08 变频阻燃式烟罩 3250×1250×600 1 2 KITHOT08B 变频控制系统 详见下面子编号 1 3 KITHOT08B01 烟罩监控系统 450400160 1 4 KITHOT08B02 风机控制系统 1400800240 1 5 KITHOT08B03 电动风阀 400400150 2 6 KITHOT23 变频阻燃式烟罩 7500×3300×700 1 7 KITHOT23B 变频控制系统 详见下面子编号 1 8 KITHOT23B01 烟罩监控系统 450400160 1 9 KITHOT23B02 风机控制系统 1400800240 1 10 KITHOT23B03 电动风阀 400400150 16 11 STFHOT15 变频阻燃式烟罩 6580×1400×600 1 12 STFHOT15B 变频控制系统 详见下面子编号 1 13 STFHOT15B01 烟罩监控系统 450400160 1 14 STFHOT15B02 风机控制系统 1400800240 1 15 STFHOT15B03 电动风阀 400400150 6 合计 3 序号 参数名称 参考数值 备注 1 阻燃式烟罩 详见该编号图纸 2 烟罩监控系统 采用AISI304 不锈钢外壳 室内安装 电源 AC220 05KW 尺寸宽400mm高450mm深150mm 内置RS485 接口 内置 RJ45 EtherNET 通讯接口 3 风机控制系统 室内安装 电源 AC380 功率与配套风机功率一致 尺寸宽800mm深350mm 高1000mm1800mm 内置RS485 接口 内置 RJ45 EtherNET 通讯接口 4 电动风阀 采用AISI304 不锈钢 特殊对开机构设计方便灭火系统安装 配套电动风阀执行器 序号 参数名称 参考数值 备注 1 阻燃式烟罩 采用AISI304 不锈钢 双层油网设计滤油效率高 内置紫外线灯灯架采用抽屉式设计方便维护 LED灯光照明 风幕功能阻止热量及油烟扩散到烟罩外 弥散新风口设计低速舒适送风 预留厨房灭火系统安装位置 预留岗位空调风口 外置遮光板防止紫外光泄露 阻燃结构设计自动水洗功能 变频控制按需排风可减少高达65的能耗 排烟风口配套电动风阀执行器 烟罩内置温度感应探头 2 变频控制系统 由烟罩监控系统风机控制系统电动风阀 三部分组成 3 烟罩监控系统 烟罩监控系统内置PLC控制单元监控每节烟罩的运行状态炉具使用情况控制排油烟风口开关运行并将相关据传送到风机变频控制系统实现排油烟风机和补风机的节能运行 控制进入到厨房内的空调出风口根据室内环境需求打开或关闭风口并将厨房内的环境温度反馈给空调系统便于空调系统实时监控厨房内的情况节能运行 与热能回收系统联动根据季节不同切换补风风管降低空调系统负荷 4 风机控制系统 风机控制系统 内置PLC控制单元风机变频器根据烟罩监控系统传送的数据实时调整风机转速按需排风同时控制补风与排油烟风机联动 预留楼宇控制BA系统通讯接口 预留与消防系统联动接口 5 电动风阀 采用AISI304 不锈钢 特殊对开机构设计方便灭火系统安装 配套电动风阀执行器 DC24V 2NM 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT04 变频油网式烟罩 5375×2200×400 1 2 BAKHOT04B 变频控制系统 详见下面子编号 1 3 BAKHOT04B01 烟罩监控系统 450400160 1 4 BAKHOT04B02 风机控制系统 1400800240 1 5 BAKHOT04B03 电动风阀 400400150 4 6 BAKHOT10 变频油网式烟罩 3760×1200×600 1 7 BAKHOT10B 变频控制系统 详见下面子编号 1 8 BAKHOT10B01 烟罩监控系统 450400160 1 9 BAKHOT10B02 风机控制系统 1400800240 1 10 BAKHOT10B03 电动风阀 400400150 2 11 STFBAK04 变频油网式烟罩 2400×1200×600 1 12 STFBAK04B 变频控制系统 详见下面子编号 1 13 STFBAK04B01 烟罩监控系统 450400160 1 14 STFBAK04B02 风机控制系统 1400800240 1 15 STFBAK04B03 电动风阀 400400150 2 合计 20 序号 参数名称 参考数值 备注 1 油网式烟罩 详见该编号图纸 2 烟罩监控系统 采用AISI304 不锈钢外壳 室内安装 电源 AC220 05KW 尺寸宽400mm高450mm深150mm 内置RS485 接口 内置 RJ45 EtherNET 通讯接口 3 风机控制系统 室内安装 电源 AC380 功率与配套风机功率一致 尺寸宽800mm深350mm 高1000mm1800mm 内置RS485 接口 内置 RJ45 EtherNET 通讯接口 4 电动风阀 采用AISI304 不锈钢 特殊对开机构设计方便灭火系统安装 配套电动风阀执行器 序号 参数名称 参考数值 备注 1 油网式烟罩 采用AISI304 不锈钢 双层油网设计滤油效率高 内置紫外线灯灯架采用抽屉式设计方便维护 LED灯光照明 风幕功能阻止热量及油烟扩散到烟罩外 弥散新风口设计低速舒适送风 预留厨房灭火系统安装位置 预留岗位空调风口 外置遮光板防止紫外光泄露 变频控制按需排风可减少高达65的能耗 排烟风口配套电动风阀执行器 烟罩内置温度感应探头 2 变频控制系统 由烟罩监控系统风机控制系统电动风阀 三部分组成 3 烟罩监控系统 烟罩监控系统内置PLC控制单元监控每节烟罩的运行状态炉具使用情况控制排油烟风口开关运行并将相关据传送到风机变频控制系统实现排油烟风机和补风机的节能运行 控制进入到厨房内的空调出风口根据室内环境需求打开或关闭风口并将厨房内的环境温度反馈给空调系统便于空调系统实时监控厨房内的情况节能运行 与热能回收系统联动根据季节不同切换补风风管降低空调系统负荷 4 风机控制系统 风机控制系统 内置PLC控制单元风机变频器根据烟罩监控系统传送的数据实时调整风机转速按需排风同时控制补风与排油烟风机联动 预留楼宇控制BA系统通讯接口 预留与消防系统联动接口 5 电动风阀 采用AISI304 不锈钢 特殊对开机构设计方便灭火系统安装 配套电动风阀执行器 DC24V 2NM 序号 平面图编号 设备名称 设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT10a 灭火系统 L=3760 1 2 KITHOT08a 灭火系统 L=3250 1 3 KITHOT23a 灭火系统 L=7500 1 4 STFHOT15a 灭火系统 L=6580 1 序号 参数名称 参数值 备注 1 灭火剂 专用液体灭火剂和水 2 给水需求 DN25mm压力0207MPa 3 燃气切断阀 有 4 灶台灭火系统与建筑消防联动和报警系统的接口 有 5 灶台灭火系统设手动和机械启动机构 有 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 不锈钢工作台 13 BAKWSH01 不锈钢工作台 900×760×850150 1 14 BAKWSH04 不锈钢工作台 800×760×850150 1 2 活动工作台 21 WHLASE03 活动工作台 1500×700×850 4 8 不锈钢洗锅星盆 81 BAKWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 12 不锈钢挂锅架 122 BAKWSH03 不锈钢挂锅架 L=2500 1 13 炉间柜 131 BAKHOT09 炉间柜 500×1250×800450 1 132 KITHOT17 炉间柜 500×1250×800450 1 133 STFHOT11 炉间柜 500×1250×800450 1 134 KITHOT04 炉间柜 400×850×850 1 135 KITHOT06 炉间柜 400×850×850 1 14 不锈钢工作柜 141 STFHOT16 不锈钢工作柜 1200×760×850150 2 142 STFSEL02 工作补柜 500×760×850 1 15 货架 151 BAKWSH05 货架 1200×600×1800 3 159 CODASE06 货架 1500×600×1800 1 151 CODASE07 货架 1200×600×1800 1 1514 WHLASE05 货架 1400×700×1800 8 16 推入式消毒柜 161 WWWWSH09 推入式消毒柜 1060×800×2000 1 17 安装桥架 171 KITHOT22 安装桥架 L=7000 1 18 洗米机 181 KITHOT33 洗米机 600×600×910 1 19 异形摆餐台连架 191 WHLASE01 异形摆餐台连架 3600×2600×1800 1 192 WHLASE02 异形摆餐台连架 3600×2600×1800 1 20 摆盘传送带连过渡转盘 201 WHLASE04 摆盘传送带连过渡转盘 3600×800+?1500 1 22 四格保温售卖台 221 STFSEL03 四格保温售卖台 1500×760×850 1 23 保温车 231 STFSEL04 保温汤车 600×600×850 1 232 STFSEL05 保温饭车 600×600×850 1 28 洁碟台 281 STFDSW04 洁碟台 1550×760×880150 1 29 杯茜架 291 STFDSW05 杯茜架 L=1050 1 30 高身储物柜 301 STFDSW06 高身储物柜 1200×500×1800 1 31 烤盘车 311 BAKDIM17 烤盘车烤箱配套 660×850×1800 6 312 BAKDIM18 烤盘车 660×850×1800 10 32 GN周转车 321 KITHOT35 GN周转车 600×750×1750 10 33 四轮活动平板车 331 KITASE03 四轮活动平板车 5 332 WHLASE06 四轮活动平板车 5 35 双层推车 351 CODASE07 双层推车 900600850 2 36 蒸饭盘车 361 KITHOT41 蒸饭盘车 600×750×1750 5 1 CODASE08 21GN煎盘 304不锈钢 650×530×100深100×10mm厚 20 2 BAKDIM19 烤盘 304不锈钢 600×400 100 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 3 BAKWSH01 不锈钢工作台 900×760×850150 1 4 BAKWSH04 不锈钢工作台 800×760×850150 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WHLASE03 活动工作台 1500×700×850 4 合计 4 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 2 BAKWSH03 不锈钢挂锅架 L=2500 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKHOT09 炉间柜 500×1250×800450 1 2 KITHOT17 炉间柜 500×1250×800450 1 3 STFHOT11 炉间柜 500×1250×800450 1 4 KITHOT04 炉间柜 400×850×850 1 5 KITHOT06 炉间柜 400×850×850 1 合计 5 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFHOT16 不锈钢工作柜 1200×760×850150 2 2 STFSEL02 工作补柜 500×760×850 1 合计 4 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 9 CODASE06 货架 1500×600×1800 1 10 CODASE07 货架 1200×600×1800 1 14 WHLASE05 货架 1400×700×1800 8 1 BAKWSH05 货架 1200×600×1800 3 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWWSH09 推入式消毒柜 1400×850×1850 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 一次消毒量 20筐 2 用电量 380V135KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT22 安装桥架 L=7000 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 类型 双面 2 规格LWHmm 详见上述设备规格 3 最大承载重量T 10 4 水电接管位置 双端下引 5 电源插座 6 380V 按需配置 7 220V 按需配置 8 公用系统 按需配置 9 凝结水 有 按最大需要配置 10 天然气 有 按最大需要配置 11 控制线 有 按最大需要配置 12 冷水 有 按最大需要配置 13 热水 有 按最大需要配置 14 排水 有 按最大需要配置 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT33 洗米机 600×600×910 1 合计 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 一次清洗量 100KG 2 进水口 DN20 3 排水口 DN50 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WHLASE01 异形摆餐台连架 3600×2600×1800 1 2 WHLASE02 异形摆餐台连架 3600×2600×1800 1 合计 2 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WHLASE04 摆盘传送带连过渡转盘 3600×800+?1500 1 合计 序号 参数名称 参考数值 备注 1 电压及功率 220V1KW 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFSEL03 四格保温售卖台 1500×760×850 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFSEL04 保温汤车 600×600×850 1 2 STFSEL05 保温饭车 600×600×850 1 合计 2 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFDSW04 洁碟台 1550×760×880150 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFDSW05 杯茜架 L=1050 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFDSW06 高身储物柜 1200×500×1800 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDIM17 烤盘车烤箱配套 660×850×1800 6 2 BAKDIM18 烤盘车 660×850×1800 10 合计 16 序号 参数名称 参考数值 备注 烤盘车烤箱配套 烤盘车 1 使用烤盘尺寸 400600600800 400600600800 2 轮耐高温 >280℃ 3 刹车 对角 对角 4 烤箱专用限位装置 有 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT35 GN周转车 600×750×1750 10 合计 10 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITASE03 四轮活动平板车 650×1000×250+800 5 2 WHLASE06 四轮活动平板车 650×1000×250+800 5 合计 10 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 CODASE07 双层推车 900×600×850 2 合计 2 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITHOT41 蒸饭盘车 600×750×1750 5 合计 5 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 1 CODASE08 21GN煎盘 304不锈钢 650×530×100深100×10mm厚 20 2 BAKDIM19 烤盘 304不锈钢 600×400 100 临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目B标段 技 术 规 格 书 二〇一九年五月十日 设备清单及技术要求 88辅助生产设备 881设备清单 8834重型货架 1简述 用途用于货物的储存 2设备数量 3主要参数 4性能要求 1可充分地利用空间非标定制 2可采用方便的托盘存取方式有效的配合叉车装卸提高工作效率 88314 垫仓板 1简述 用途用于米面等重物存放 2设备数量 3性能要求 1六脚托盘适用于各类叉车 2静载1314吨 3板面为防滑平板面 4四角圆角设计防止磕碰 89排油烟系统 891设备清单 893主要设备技术要求 8931集气罩及控制系统 1简述 用途清洗机蒸汽排放和净化 2设备数量 3主要参数 810不锈钢制品 8101设备清单 8102主要设备技术要求 81021不锈钢工作台 1简述 用途用于切配摆台等 2设备数量 3技术要求 1不锈钢工作台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 3支腿材料采用≥38毫米的圆形或方形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板不锈钢管壁厚≥18毫米支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 4台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 5台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 7所有不靠墙的工作台四边折成U型靠墙的三边折成U型 8所有工作台的靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 9所有不靠墙的工作台采用三角撑下面长度方向无横撑 10详见不锈钢制品单件图纸 81023 案板台大理石面 1简述 用途用于员工厨房面点加工 2设备数量 3技术要求 1大理石面以下为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求大理石台面下衬满铺不锈钢板 2支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 3支腿材料采用≥38毫米的圆形或方形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板不锈钢管壁厚≥18毫米支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 4不锈钢台面采用≥15毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁大理石台面为浅色 5台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 7大理石台面靠墙侧应有150毫米高的大理石防溅挡板 8详见不锈钢制品单件图纸 81024 洗手星盆 1简述 用途用于员工作业前后手部的清洁消毒 2设备数量 3技术要求 1洗手盆要求为全部304不锈钢结构台面不锈钢厚度≥20mm满足卫生和清洁要求 2洗盆采用整体拉伸工艺压制成型星盆不锈钢厚度≥20mm洗盆尺寸350×300×150深mm 3洗手星底部配垃圾桶投放口采用脚踏式开启方式 4洗手星应配备应式酒精喷雾手部消毒器纸巾盒电子式感应龙头水龙头采用不锈钢材料或合金材料进水管应使用不锈钢或铜管材料 5详见不锈钢制品单件图纸 81025 不锈钢单星盆台 1简述 用途用于水果及各种蔬菜的洗涤浸泡 2设备数量 3技术要求 1不锈钢单星盆台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2水池斗尺寸为700×550×350mm 3支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 4支腿材料采用≥38毫米的圆形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 5台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面采用≥20毫米不锈钢板制造所有不靠墙的星盆台四边折成U型靠墙的三边折成U型 7星盆台的靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 8星盆台应配摇摆混合水喉摇柄去水水龙头采用不锈钢材料或合金材料进水管应使用不锈钢或铜管材料 9详见不锈钢制品单件图纸 81026 不锈钢大单星盆台 1简述 用途用于水果及各种蔬菜的洗涤浸泡 2设备数量 3技术要求 1不锈钢单星盆台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2水池斗尺寸根据星盆台面尺寸尽量做大深度350mm 3支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 4支腿材料采用≥38毫米的圆形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 5台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面采用≥20毫米不锈钢板制造所有不靠墙的星盆台四边折成U型靠墙的三边折成U型 7星盆台的靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 8星盆台应配摇摆混合水喉摇柄去水水龙头采用不锈钢材料或合金材料进水管应使用不锈钢或铜管材料 9详见不锈钢制品单件图纸 81027 不锈钢双星盆台 1简述 用途用于水果及各种蔬菜肉类的洗涤浸泡 2设备数量 3技术要求 1不锈钢单星盆台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2水池斗尺寸为700×550×350mm 3支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 4支腿材料采用≥38毫米的圆形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 5台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 6台面采用≥20毫米不锈钢板制造所有不靠墙的星盆台四边折成U型靠墙的三边折成U型 7星盆台的靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 8星盆台应配摇摆混合水喉摇柄去水水龙头采用不锈钢材料或合金材料进水管应使用不锈钢或铜管材料 9详见不锈钢制品单件图纸 81028 不锈钢洗锅星盆台 1简述 用途用于加工器皿锅具的洗涤 2设备数量 3技术要求 1不锈钢单星盆台为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2水池斗尺寸为700×550×350mm1550×550×350mm2 3配550×250×200mm隔渣篮 4支架横通应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 5支腿材料采用≥38毫米的圆形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 6台面与支架连接采用焊接并应使用加强筋板 7台面采用≥20毫米不锈钢板制造所有不靠墙的星盆台四边折成U型靠墙的三边折成U型 8星盆台的靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 9星盆台应配摇摆混合水喉摇柄去水水龙头采用不锈钢材料或合金材料进水管应使用不锈钢或铜管材料 10详见不锈钢制品单件图纸 810210 不锈钢工作架车 1简述 用途用于周转包装好冷餐 2设备数量 3技术要求 1工作架车应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用直径≥38毫米的圆形或矩形不锈钢管弯制成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3挡板应采用厚度≥15毫米不锈钢钢板制造 4配4只优质5寸胶轮承载136公斤个不锈钢轴套适用温度43℃~85℃其中2只带刹车掣 5底板应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造四周设置橡胶防撞角 6活动车配合周转框尺寸制作 7详见不锈钢制品单件图纸 810211 挂墙双层架 1简述 用途用于放置厨房使用小件 2设备数量 3技术要求 1挂墙双层架应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用20毫米的不锈钢板折边成型三角撑与层板支撑焊接牢固 3层板应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造 4详见不锈钢制品单件图纸 810212 不锈钢挂锅架 1简述 用途用于清洗间悬挂锅具和用具 2设备数量 3技术要求 1挂锅架为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支架应采用≥30毫米方形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板 3格栅采用直径≥25毫米方形不锈钢管不锈钢管壁厚≥18毫米 4挂架采用挂墙式安装与墙面采用膨胀螺栓连接 5详见厂制品三视图 810214 不锈钢工作柜 1简述 用途用于盛放杯茜框的工作柜 2设备数量 3技术要求 1工作柜应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2台面采用≥20毫米不锈钢板制造台面应向内折边成U型高度为40~50毫米折边处应平整光滑台面的刃口必须倒成圆角不允许有毛刺折边内外部应容易进行卫生清洁 3台面底部应进行加固台面应能承受≥1500NM的平均载荷不变形 4所有不靠墙的工作柜四边折成U型靠墙的三边折成U型 5靠墙侧应有150毫米高的防溅挡板防溅挡板顶部有45度过渡斜面 6柜身底板采用≥12毫米不锈钢板制造 7详见不锈钢制品单件图纸 810215 货架 1简述 用途用于放置货物 2设备数量 3技术要求 1货架为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2货架为4层层板采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造底层距地面150毫米高层间距应均分每层层架承重要求≥180KG 3支腿应采用直径≥38毫米的圆形或方形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 4详见不锈钢制品单件图纸 810221 面粉车 1简述 用途用于放置周转面粉 2设备数量 3技术要求 1面粉车应为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2车身应采用厚度≥15毫米的不锈钢板制造 3配4只优质3寸胶轮承载136公斤个不锈钢轴套适用温度43℃~85℃其中2只带刹车掣 4详见不锈钢制品单件图纸 810224 限位工作台 1简述 用途用于保温汤饭车的止位 2设备数量 3性能要求 1台面及围板全部为304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支腿应采用直径≥50毫米圆形不锈钢管制造不锈钢管壁厚≥2毫米 3侧板立面配暗装式插座面板方便现场接电后给保温汤饭车加热 4详见不锈钢制品单件图纸 810225 托盘架 1简述 用途用于员工取餐时摆放托盘用 2设备数量 3性能要求 1采用直径25毫米304不锈钢圆管滑轨置于30毫米三角支架上 2不锈钢管壁厚≥12毫米 3焊接牢固打磨光滑 4详见不锈钢制品单件图纸 810226 防污玻璃罩 1简述 用途用于售卖柜的卫生防尘 2设备数量 3技术要求 1玻璃罩应采用钢化玻璃厚度≥8mm满足卫生和清洁要求 2玻璃罩支架立柱应采用≥50的304不锈钢管材制作 3灯罩采用厚度≥12毫米不锈钢板制造 4详见不锈钢制品单件图纸 810227 不锈钢双星盆污碟台 1简述 用途用于脏碗碟餐具的操作台 2设备数量 3技术要求 1不锈钢单星盆污碟台应为全部304不锈钢结构台面星盆不锈钢厚度≥20mm满足卫生和清洁要求 2支腿应采用直径≥38毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 3支腿应采用直径≥25毫米的圆形或矩形不锈钢管焊接成型不锈钢管壁厚≥18毫米 4星盆斗尺寸450×450×250mm 4污碟台出口应配合洗碗机进口 5污碟台配备高压花洒摇摆混合水喉摇柄去水制 6详见不锈钢制品单件图纸 810234 超声波浸泡池 1简述 用途用于餐具浸泡清洗 2设备数量 3技术要求 1超声波浸泡池为全部304不锈钢结构满足卫生和清洁要求 2支腿材料采用≥50毫米的圆形不锈钢管焊接成型焊接接头处采用加强筋板支脚采用金属外包不锈钢可调子弹脚 3浸泡池台面及斗的厚度均采用≥20毫米不锈钢板制造所有不靠墙的星盆台四边折成U型靠墙的三边折成U型 4柜身采用≥12毫米不锈钢板制造 5浸泡池底部下置超声波发生器换能器与浸泡池斗底部贴合 6详见不锈钢制品单件图纸 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 八 辅助设备 8 WWWDRY01 重型货架 2000×1000×2500 4 9 WWWCEN01 重型货架 2000×1000×2500 68 25 WWWPAD01 垫仓板 1200×600 4 26 WWWDRY02 垫仓板 1200×600 6 27 WWWEGG01 垫仓板 1200×600 8 28 BAKDIM01 垫仓板 1200×600 5 29 KITHOT39 垫仓板 1000×600 2 30 STFPRE03 垫仓板 1000×600 1 31 STFPRE04 垫仓板 1000×600 1 九 排油烟系统 1 WWWWSH02 集气罩 2000×1000×600 2 2 WWWWSH08 集气罩 6800×1500×600 1 4 STFDSW03 集气罩 1000×1000×400 1 十 不锈钢制品 1 BAKEGG02 不锈钢工作台 800×760×850150 1 2 BAKEGG05 不锈钢工作台 1200×760×850150 1 3 BAKWSH01 不锈钢工作台 900×760×850150 1 4 BAKWSH04 不锈钢工作台 800×760×850150 1 5 BAKDIM12 不锈钢工作台 600×600×850 1 6 BAKDIM14 不锈钢工作台 1800×800×850 4 7 BAKDEC03 不锈钢工作台 2000×700×850150 1 8 BAKDEC05 不锈钢工作台 2000×700×850 1 9 CODCUT03 不锈钢工作台 1800×760×850150 2 10 CODCUT05 不锈钢工作台 2000×760×850 2 11 CODCUT12 不锈钢工作台 2015×760×850150 1 12 CODASE01 不锈钢工作台 2000×800×900 6 13 KITVEG07 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 14 KITVEG09 不锈钢工作台 1200×760×850150 1 15 KITMET04 不锈钢工作台 600×760×850 1 16 KITMET06 不锈钢工作台 600×760×850 1 17 KITMET10 不锈钢工作台 1300×760×850150 1 18 KITMET14 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 19 KITFIS04 不锈钢工作台 1800×760×850150 1 20 KITHOT03 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 21 KITHOT27 不锈钢工作台 900×850×850 1 22 KITHOT34 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 23 KITASE01 不锈钢工作台 2000×1000×900 6 24 STFPRE06 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 25 STFPRE15 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 26 STFHOT03 不锈钢工作台 1800×760×850150 1 27 STFHOT07 不锈钢工作台 1500×800×850 2 28 STFHOT08 不锈钢工作台 1815×800×850 1 30 STFBAK05 案板台大理石面 1500×800×850 1 31 BAKEGG01 洗手星盆 500×450×850500 1 32 BAKDIM04 洗手星盆 500×450×850500 1 33 BAKHOT05 洗手星盆 500×450×850500 1 34 BAKDEC01 洗手星盆 500×450×850500 1 35 KITVEG01 洗手星盆 500×450×850500 1 36 KITMET01 洗手星盆 500×450×850500 1 37 KITFIS01 洗手星盆 500×450×850500 1 38 KITHOT01 洗手星盆 500×450×850500 1 39 STFSEL01 洗手星盆 500×450×850500 1 40 WWWWAT01 不锈钢单星盆台 1600×760×850150 1 41 BAKDEC08 不锈钢单星盆台 1100×760×850150 1 42 CODCUT09 不锈钢单星盆台 1650×760×850150 1 43 KITFIS06 不锈钢单星盆台 1800×760×850150 1 44 KITHOT02 不锈钢单星盆台 1000×760×850150 1 45 KITHOT26 不锈钢单星盆台 1200×850×850 1 46 KITHOT32 不锈钢单星盆台 1000×760×850150 1 47 WHLWAT02 不锈钢单星盆台 1800×760×850150 1 48 STFPRE09 不锈钢单星盆台 750×760×850150 1 49 STFPRE16 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 50 STFBAK11 不锈钢单星盆台 750×760×850150 1 51 KITMET12 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 52 KITVEG08 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 53 BAKDIM15 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 54 CODFUT01 不锈钢大单星盆台 1750×900×850150 3 55 BAKEGG07 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 56 BAKHOT06 不锈钢双星盆台 1600×760×850150 1 57 KITVEG06 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 58 KITMET11 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 59 KITFIS03 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 60 STFPRE13 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 61 STFHOT02 不锈钢双星盆台 1200×760×850150 1 63 KITWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 66 CODASE03 不锈钢工作架车 700×800×1750 6 67 BAKEGG08 挂墙双层架 L=2850 1 68 CODCUT10 挂墙双层架 L=3665 1 69 KITMET13 挂墙双层架 L=5050 1 70 KITFIS05 挂墙双层架 L=4650 1 71 STFHOT04 挂墙双层架 L=2800 1 72 STFPRE08 挂墙双层架 L=2250 1 73 STFPRE14 挂墙双层架 L=4300 1 74 KITWSH03 不锈钢挂锅架 L=1800 1 75 BAKWSH03 不锈钢挂锅架 L=2500 1 83 STFSEL07 工作柜 1000×760×850 1 84 BAKWSH05 货架 1200×600×1800 3 85 WWWWSH10 货架 1500×600×1800 20 86 KITFPP02 货架 1200×600×1800 13 87 KITFPP04 货架 1200×600×1800 14 88 KITFPP06 货架 1000×600×1800 4 89 KITFPP07 货架 1200×600×1800 11 90 KITFPP11 货架 1200×600×1800 23 91 KITDIS01 货架 1200×600×1800 4 94 KITWSH04 货架 1200×600×1800 1 95 KITFIS02 货架 1200×600×1800 4 96 KITHOT38 货架 1200×600×1800 3 97 WHLASE05 货架 1400×700×1800 8 98 WHLICE04 货架 1000×600×1800 4 99 WHLICE05 货架 1200×600×1800 2 100 STFPRE02 货架 1000×600×1800 2 101 STFPRE05 货架 1200×600×1800 4 108 STFBAK06 面粉车 450×550×550 1 112 STFSEL06 限位工作台 1500×760×850 1 113 STFSEL08 托盘架 L=4500 1 114 STFSEL09 防污玻璃罩 L=4000 1 115 STFDSW01 不锈钢双星盆污碟台 1500+1800×760×880150 1 124 WWWWSH07 超声波浸泡池 2000×1100×850150 3 序号 平面图编号 名称 规格mm 数量 4 重型货架 41 WWWDRY01 重型货架 2000×1000×2500 4 42 WWWCEN01 重型货架 2000×1000×2500 68 14 地通架 141 WWWPAD01 垫仓板 1200×600 4 142 WWWDRY02 垫仓板 1200×600 6 143 WWWEGG01 垫仓板 1200×600 8 144 BAKDIM01 垫仓板 1200×600 5 145 KITHOT39 垫仓板 1000×600 2 146 STFPRE03 垫仓板 1000×600 1 147 STFPRE04 垫仓板 1000×600 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWDRY01 重型货架 2000×1000×2500 4 2 WWWCEN01 重型货架 2000×1000×2500 68 合计 72 序号 参数名称 参考数值 备注 1 构成 柱片横梁及标准配件 2 承戴 500KG层 序号 平面图编号 设备名称 设备规格 数量 台 备注 1 WWWPAD01 垫仓板 1200×600 4 2 WWWDRY02 垫仓板 1200×600 6 3 WWWEGG01 垫仓板 1200×600 8 4 BAKDIM01 垫仓板 1200×600 5 5 KITHOT39 垫仓板 1000×600 2 6 STFPRE03 垫仓板 1000×600 1 7 STFPRE04 垫仓板 1000×600 1 合计 27 1 集气罩及控制系统 11 WWWWSH02 集气罩 2 12 WWWWSH08 集气罩 1 14 STFDSW03 集气罩 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWWSH02 集气罩 2000×1000×600 2 2 WWWWSH08 洗排风罩 6800×1500×600 1 4 STFDSW03 集气罩 1000×100×400 1 序号 参数名称 参考数值 备注 1 集气罩 采用SUSI304 不锈钢制造12mm厚度 LED灯光照明 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 不锈钢工作台 11 BAKEGG02 不锈钢工作台 800×760×850150 1 12 BAKEGG05 不锈钢工作台 1200×760×850150 1 13 BAKWSH01 不锈钢工作台 900×760×850150 1 14 BAKWSH04 不锈钢工作台 800×760×850150 1 15 BAKDIM12 不锈钢工作台 600×600×850 1 16 BAKDIM14 不锈钢工作台 1800×800×850 4 17 BAKDEC03 不锈钢工作台 2000×700×850150 1 18 BAKDEC05 不锈钢工作台 2000×700×850 1 19 CODCUT03 不锈钢工作台 1800×760×850150 2 11 CODCUT05 不锈钢工作台 2000×760×850 2 111 CODCUT12 不锈钢工作台 2015×760×850150 1 112 CODASE01 不锈钢工作台 2000×800×900 6 113 KITVEG07 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 114 KITVEG09 不锈钢工作台 1200×760×850150 1 115 KITMET04 不锈钢工作台 600×760×850 1 116 KITMET06 不锈钢工作台 600×760×850 1 117 KITMET10 不锈钢工作台 1300×760×850150 1 118 KITMET14 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 119 KITFIS04 不锈钢工作台 1800×760×850150 1 120 KITHOT03 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 121 KITHOT27 不锈钢工作台 900×850×850 1 122 KITHOT34 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 123 KITASE01 不锈钢工作台 2000×1000×900 6 124 STFPRE06 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 125 STFPRE15 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 126 STFHOT03 不锈钢工作台 1800×760×850150 1 127 STFHOT07 不锈钢工作台 1500×800×850 2 128 STFHOT08 不锈钢工作台 1815×800×850 1 3 案板台大理石面 31 STFBAK05 案板台大理石面 1500×800×850 1 4 洗手星盆 41 BAKEGG01 洗手星盆 500×450×850500 1 42 BAKDIM04 洗手星盆 500×450×850500 1 43 BAKHOT05 洗手星盆 500×450×850500 1 44 BAKDEC01 洗手星盆 500×450×850500 1 45 KITVEG01 洗手星盆 500×450×850500 1 46 KITMET01 洗手星盆 500×450×850500 1 47 KITFIS01 洗手星盆 500×450×850500 1 48 KITHOT01 洗手星盆 500×450×850500 1 49 STFSEL01 洗手星盆 500×450×850500 1 5 不锈钢单星盆台 51 WWWWAT01 不锈钢单星盆台 1600×760×850150 1 52 BAKDEC08 不锈钢单星盆台 1100×760×850150 1 53 CODCUT09 不锈钢单星盆台 1650×760×850150 1 54 KITFIS06 不锈钢单星盆台 1800×760×850150 1 55 KITHOT02 不锈钢单星盆台 1000×760×850150 1 56 KITHOT26 不锈钢单星盆台 1200×850×850 1 57 KITHOT32 不锈钢单星盆台 1000×760×850150 1 58 WHLWAT02 不锈钢单星盆台 1800×760×850150 1 59 STFPRE09 不锈钢单星盆台 750×760×850150 1 51 STFPRE16 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 511 STFBAK11 不锈钢单星盆台 750×760×850150 1 6 不锈钢大单星盆台 61 KITMET12 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 62 KITVEG08 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 63 BAKDIM15 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 64 CODFUT01 不锈钢大单星盆台 1750×900×850150 3 7 不锈钢双星盆台 71 BAKEGG07 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 72 BAKHOT06 不锈钢双星盆台 1600×760×850150 1 73 KITVEG06 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 74 KITMET11 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 75 KITFIS03 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 76 STFPRE13 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 77 STFHOT02 不锈钢双星盆台 1200×760×850150 1 8 不锈钢洗锅星盆 81 BAKWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 82 KITWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 9 水杯柜 91 WWWWAT03 水杯柜 1200×200×600 1 92 WHLWAT03 水杯柜 2000×200×600 1 10 不锈钢工作架车 101 CODASE03 不锈钢工作架车 700×800×1750 6 11 挂墙双层架 111 BAKEGG08 挂墙双层架 L=2850 1 112 CODCUT10 挂墙双层架 L=3665 1 113 KITMET13 挂墙双层架 L=5050 1 114 KITFIS05 挂墙双层架 L=4650 1 115 STFHOT04 挂墙双层架 L=2800 1 116 STFPRE08 挂墙双层架 L=2250 1 117 STFPRE14 挂墙双层架 L=4300 1 12 不锈钢挂锅架 121 KITWSH03 不锈钢挂锅架 L=1800 1 122 BAKWSH03 不锈钢挂锅架 L=2500 1 14 不锈钢工作柜 143 STFSEL07 工作柜 1000×760×850 1 15 货架 151 BAKWSH05 货架 1200×600×1800 3 152 WWWWSH10 货架 1500×600×1800 20 153 KITFPP02 货架 1200×600×1800 13 154 KITFPP04 货架 1200×600×1800 14 155 KITFPP06 货架 1000×600×1800 4 156 KITFPP07 货架 1200×600×1800 11 157 KITFPP11 货架 1200×600×1800 23 158 KITDIS01 货架 1200×600×1800 4 1511 KITWSH04 货架 1200×600×1800 1 1512 KITFIS02 货架 1200×600×1800 4 1513 KITHOT38 货架 1200×600×1800 3 1514 WHLASE05 货架 1400×700×1800 8 1515 WHLICE04 货架 1000×600×1800 4 1516 WHLICE05 货架 1200×600×1800 2 1517 STFPRE02 货架 1000×600×1800 2 1518 STFPRE05 货架 1200×600×1800 4 21 面粉车 211 STFBAK06 面粉车 450×550×550 1 24 限位工作台 241 STFSEL06 限位工作台 1500×760×850 1 25 托盘架 251 STFSEL08 托盘架 L=4500 1 26 防污玻璃罩 261 STFSEL09 防污玻璃罩 L=4000 1 27 不锈钢双星盆污碟台 271 STFDSW01 不锈钢双星盆污碟台 1500+1800×760×880150 1 34 超声波浸泡池 341 WWWWSH07 超声波浸泡池 2000×1100×850150 3 35 双层推车 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKEGG02 不锈钢工作台 800×760×850150 1 2 BAKEGG05 不锈钢工作台 1200×760×850150 1 3 BAKWSH01 不锈钢工作台 900×760×850150 1 4 BAKWSH04 不锈钢工作台 800×760×850150 1 5 BAKDIM12 不锈钢工作台 600×600×850 1 6 BAKDIM14 不锈钢工作台 1800×800×850 4 7 BAKDEC03 不锈钢工作台 2000×700×850150 1 8 BAKDEC05 不锈钢工作台 2000×700×850 1 9 CODCUT03 不锈钢工作台 1800×760×850150 2 10 CODCUT05 不锈钢工作台 2000×760×850 2 11 CODCUT12 不锈钢工作台 2015×760×850150 1 12 CODASE01 不锈钢工作台 2000×800×900 6 13 KITVEG07 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 14 KITVEG09 不锈钢工作台 1200×760×850150 1 15 KITMET04 不锈钢工作台 600×760×850 1 16 KITMET06 不锈钢工作台 600×760×850 1 17 KITMET10 不锈钢工作台 1300×760×850150 1 18 KITMET14 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 19 KITFIS04 不锈钢工作台 1800×760×850150 1 20 KITHOT03 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 21 KITHOT27 不锈钢工作台 900×850×850 1 22 KITHOT34 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 23 KITASE01 不锈钢工作台 2000×1000×900 6 24 STFPRE06 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 25 STFPRE15 不锈钢工作台 1500×760×850150 1 26 STFHOT03 不锈钢工作台 1800×760×850150 1 27 STFHOT07 不锈钢工作台 1500×800×850 2 28 STFHOT08 不锈钢工作台 1815×800×850 1 合计 44 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFBAK05 案板台大理石面 1500×800×850 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKEGG01 洗手星盆 500×450×850500 1 2 BAKDIM04 洗手星盆 500×450×850500 1 3 BAKHOT05 洗手星盆 500×450×850500 1 4 BAKDEC01 洗手星盆 500×450×850500 1 5 KITVEG01 洗手星盆 500×450×850500 1 6 KITMET01 洗手星盆 500×450×850500 1 7 KITFIS01 洗手星盆 500×450×850500 1 8 KITHOT01 洗手星盆 500×450×850500 1 9 STFSEL01 洗手星盆 500×450×850500 1 合计 9 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWWAT01 不锈钢单星盆台 1600×760×850150 1 2 BAKDEC08 不锈钢单星盆台 1100×760×850150 1 3 CODCUT09 不锈钢单星盆台 1650×760×850150 1 4 KITFIS06 不锈钢单星盆台 1800×760×850150 1 5 KITHOT02 不锈钢单星盆台 1000×760×850150 1 6 KITHOT26 不锈钢单星盆台 1200×850×850 1 7 KITHOT32 不锈钢单星盆台 1000×760×850150 1 8 WHLWAT02 不锈钢单星盆台 1800×760×850150 1 9 STFPRE09 不锈钢单星盆台 750×760×850150 1 10 STFPRE16 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 11 STFBAK11 不锈钢单星盆台 750×760×850150 1 合计 11 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKDIM15 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 2 KITVEG08 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 3 KITMET12 不锈钢单星盆台 1200×760×850150 1 4 CODFUT01 不锈钢大单星盆台 1750×900×850150 3 合计 6 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKEGG07 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 2 BAKHOT06 不锈钢双星盆台 1600×760×850150 1 3 KITVEG06 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 4 KITMET11 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 5 KITFIS03 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 6 STFPRE13 不锈钢双星盆台 1650×760×850150 1 7 STFHOT02 不锈钢双星盆台 1200×760×850150 1 合计 7 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 2 KITWSH02 不锈钢洗锅星盆 2400×760×850150 1 合计 2 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 CODASE03 不锈钢工作架车 700×800×1750 6 合计 6 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKEGG08 挂墙双层架 L=2850 1 2 CODCUT10 挂墙双层架 L=3665 1 3 KITMET13 挂墙双层架 L=5050 1 4 KITFIS05 挂墙双层架 L=4650 1 5 STFHOT04 挂墙双层架 L=2800 1 6 STFPRE08 挂墙双层架 L=2250 1 7 STFPRE14 挂墙双层架 L=4300 1 合计 7 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 KITWSH03 不锈钢挂锅架 L=1800 1 2 BAKWSH03 不锈钢挂锅架 L=2500 1 合计 2 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFSEL02 工作补柜 500×760×850 1 2 STFSEL07 工作柜 1000×760×850 1 合计 2 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 BAKWSH05 货架 1200×600×1800 3 2 WWWWSH10 货架 1500×600×1800 20 3 KITFPP02 货架 1200×600×1800 13 4 KITFPP04 货架 1200×600×1800 14 5 KITFPP06 货架 1000×600×1800 4 6 KITFPP07 货架 1200×600×1800 11 7 KITFPP11 货架 1200×600×1800 23 8 KITDIS01 货架 1200×600×1800 4 11 KITWSH04 货架 1200×600×1800 1 12 KITFIS02 货架 1200×600×1800 4 13 KITHOT38 货架 1200×600×1800 3 14 WHLASE05 货架 1400×700×1800 8 15 WHLICE04 货架 1000×600×1800 4 16 WHLICE05 货架 1200×600×1800 2 17 STFPRE02 货架 1000×600×1800 2 18 STFPRE05 货架 1200×600×1800 4 合计 122 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFBAK06 面粉车 450×550×550 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFSEL06 限位工作台 1500×760×850 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFSEL08 托盘架 L=4500 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFSEL09 防污玻璃罩 L=4000 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 STFDSW01 不锈钢双星盆污碟台 1500+1800×760×880150 1 合计 1 序号 平面图编号 设备名称 参考设备规格 数量台 备注 1 WWWWSH07 超声波浸泡池 2000×1100×850150 3 合计 3 政府采购项目需求方案 采购单位临沂国际机场有限公司 采购代理机构天勤工程咨询有限公司 项目名称临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目 编制时间2019年5月 一项目概况及预算情况 1项目名称临沂沭埠岭机场三期改扩建工程配餐中心施工项目现对该配餐中心的设备进行招标采购安装 2预算控制价1500万元 3采购方式公开招标 二采购标的具体情况 1采购内容数量及单项预算安排预算为1500万元共分三个个标包具体内容详见技术要求及工程量清单 2需实现的功能或目标质量要求合格达到招标人要求 3需满足的国家相关标准行业标准地方标准或者其他标准规范 1鼓励节能政策在技术服务等指标同等条件下优先采购属于国家公布的节能清单中产品 2鼓励环保政策在性能技术服务等指标同等条件下优先采购国家公布的环保产品清单中的产品 3扶持中小企业政策评审时小型和微型企业产品享受6的价格折扣以及国家及地方现行的相关最新标准 4需满足的质量安全技术规格物理特性等要求 质量要求达到国家施工及验收规范规定的合格标准 安全要求符合国家有关安全技术要求落实安全生产责任制排除安全隐患 技术规格项目满足国家规范 物理特性本项目不存在物理特性 5需满足的采购政策要求 执行财库2011181 号政府采购促进中小企业发展暂行办法财库201468 号关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知财库2017141 号关于促进残疾人就业政府采购政策的通知鲁财库200732 号山东省节能环保产品政府采购评审办法中华人民共和国政府采购法中华人民共和国政府采购法实施条例等相关法规 6项目交付或者实施的时间和地点 实施时间按招标人要求 实施地点临沂市河东区临沂机场 7需满足的服务标准期限效率等要求 服务标准按时保质保量完成工作任务 服务效率按时保质保量完成工作任务 服务期限工期按招标人要求 服务效率按时精确保质保量 8项目售后服务及验收标准 售后服务中标人应提供及时快速优质的售后服务 验收标准合格 三论证意见 专家论证意见详见附件 四公示时间 本项目采购需求公示期限为3天自2019年5月24日起至2019年5月26日止 五意见反馈方式 本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督 请遵循客观公正的原则对本项目需求方案提出意见或者建议并请于2019年5月27日17时00分前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理 采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉 六联系方式 1采购单位临沂国际机场有限公司 联系人李主任 电话传真05398082721 采购人地址临沂市河东区临沂机场 2采购代理机构天勤工程咨询有限公司 联系人胡工 电话传真13793915618 地址山东省临沂市北城新区齐鲁园广场会馆31楼 PAGE  PAGE 2

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