杭州市富阳区人民检察院食堂服务的在线询价信息
基本信息
| 询价单编号 | 2019022548879894 | 采购目录 | 其他服务 | 项目优先级 | 非紧急 |
| 报价开始时间 | 2019-02-25 09:02:21 | 报价截止时间 | 2019-02-28 15:00:00 | 采购单位 | 杭州市富阳区人民检察院 |
| 采购单位联系人 | 李健辉 | 联系方式 | 13588896243 | 传真号码 | |
| 供应商规模要求 | 中型企业，小型企业，微型企业 |
| 供应商资格要求 | 基本要求：符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定，符合《关于规范政府采购供应商资格设定及资格审查的通知》第六条规定且已在本系统注册并通过资质初审的供应商。 |
| 供应商区域范围要求 | 杭州市 |
| 成交规则及确认方式 | 自动成交：询价单截止时间后，系统对所有参与供应商按照报价由低到高排序，以'最低报价'原则推荐出成交供应商，报价相同的以报价时间优先。 |
询价商品清单
商品名称 技术参数或配置要求 建议品牌及型号 数量 控制总价(元)
| 食堂服务 | 主要参数：详见采购需求
次要参数：
| | 1年 | 420000.00 |
收货信息
| 送货方式 | 送货上门 | 送货时间 | 工作日09：00至17：00 | 送货期限 | 合同生效后7个工作日内 |
| 送货地址 | 浙江省 杭州市 富阳市 富春街道 秦望路2号
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| 备注 | |
商务要求
信息来源：https://inquiryhall.zcy.gov.cn/
采购需求
一 项目概况
杭州市富阳区人民检察院坐落于杭州市富阳区富春街道秦望路2号本项目为单位食堂服务外包项目预算价为42万元整费用包含人工工资服装各种福利社会保险费培训费管理费采购食材服务费税金等完成本项目所需的一切费用不含采购原材料的材料费用服务期为壹年食堂日常提供早中餐偶尔提供公务接待用餐干警职工就餐规模约为110人
二服务内容
1就餐人数食堂就餐人数约为110人用餐以本地菜系为主用餐标准由采购方制定中标人需做到准时开餐质量保证食堂工作人员配备不少于5人
2供餐计划工作日期间供应早中两餐晚餐按照采购人的实际需求提供公务接待用餐采购人需用晚餐的提前通知中标人予以准备
早餐供应员工餐厅要求不少于10个品种要求营养全面丰富多变
中餐供应员工餐厅要求5荤5素共10个品种要求营养全面搭配合理菜品多样 夏天提供凉饮冬季提供防寒保暖饮品
传统节日自制特色食品清明团子粽子汤圆等应节提供
用餐时间
早餐 740825 中餐 11301300 如采购人需要调整则根据采购人通知进行调整
三服务期限
服务期为壹年其中前三个月为试用期试用期间每一月考核一次职工满意度调查如第一次满意度未达标的要求成交人在规定的时间整改第二次考评时候达到要求如第二次考评仍未达到要求的将罚没10的管理费并限期整改完成如三次考评都不合格的采购人有权提前终止合同
四设备管理投入
1采购人提供场地含桌椅大件厨房设备食堂POS机系统等硬件设施以资产移交单为准供中标方使用
2中标方必须保护好食堂所有财产对采购人提供的厨具设备设施包括消防设施等应及时进行检查保养和维修服务期满后中标人应保证房屋设备设施墙面地面的正常完好
3特种设备餐梯锅炉等的年检由采购人负责
五厨房人员配备
食堂厨房人员配备表
说明▲1所有人员必须按卫生部门规定办理健康证无健康证的不得上岗
六各项服务标准及要求
一项目管理要求
1中标人必须按照劳动合同法的规定合法规范用工并全面承担与被派遣人员涉及劳动关系的所有事宜
2中标人应了解人员的思想动态工作表现遵纪情况以及采购方其他合理要求提供最佳服务
3根据采购方的服务要求设定工作岗位分配工作任务并对派遣人员的工作情况实施监督检查考核管理
4中标人派遣人员应遵守采购方的规章制度不得随意进入采购方场所影响采购方工作人员正常办公
5派遣人员应相对稳定主要岗位人员如需调动需提前征求采购方意见
6建立健全各项规章制度岗位责任制操作规程和各项台帐
7食堂工作人员每人每月留下1000元作为考核一季度由食堂管理委员会进行考核达标全额发放人员工资由基本工资考核工资社保福利等组成
二卫生管理要求
1严格按照中华人民共和国食品安全法验收清洗加工要求制作食品厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程
2对食堂的厨房餐厅包厢等所有区域的卫生应按五常法管理模式实行分层负责定置定量定位定进出定标识责任到人
3自觉接受卫生管理部门和采购方管理人员对食堂内工作检查监督
4垃圾污物应按指定地点放置不得随意弃放
5做好食堂内除虫害工作蟑螂老鼠苍蝇蚂蚁等
6做好烟道除垢地沟油污清理工作
三安全管理要求
1严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品防止食物中毒事件发生
2严格控制使用食品添加剂注重食品卫生防止食物中毒事件发生
3严格执行索证制度农药测试制度预防食物中毒事件发生
4下班后和设备使用完毕后落实关气关电关水关门检查制度预防火灾偷盗事件发生
四相关采购费用及标准
1食堂按110人就餐为标准每人每月400元包括工作日期间的早餐中餐的标准采购相关的食材配料等相关食材及配料选购标准为五得利面粉东北系列大米刘家香压榨一级玉米油金龙鱼玉米油海天黄豆酱海天老抽七姐妹辣椒片海天蚝油太太乐鸡精西湖味精海天番茄沙司双鱼玫瑰米醋厨房美味鲜东古一品鲜超级厨鲜生粉老潘头腐乳东阳米粉丝鸡鸭猪肉必须要采购新鲜的不可以使用冰冻类
2食品价格约定结算时采购的食材及配料价格根据城东菜市场商品零售价下浮5如城东菜市场没有的商品价格不得超过富阳沃尔玛超市的零售价同比例下浮桌餐可根据厨师要求购买特殊食材价格需由中标人根据市场价事先报采购人同意同意后进行采购并且根据此价格进行结算
七其他
1采购方提供厨房和餐厅的所需设备设施工具器皿负责水电煤气供应负责机关食堂仓库管理和财务管理工作监督中标人依法规范地履行合同
2中标人负责管理服务团队的组建负责员工配置工资福利待遇服装及人事劳资社保等所有关系负责机关食堂的食材调味品采购和验收
3出售的食品价格由中标人拟定并报采购方审核制定中标人应配合采购方做好成本核算
4中标人必须按劳动法和政府有关部门规定为劳务服务人员交纳所有相关的社会保险及其他相关费用并在投标文件中作出明确承诺工作人员在工作期间发生的一切安全事故均由中标人自行负责含因用工不当导致人员伤亡由中标人负全责如造成采购方损失的中标人应全部予以赔偿
5中标人应当要求采购方根据生产岗位的需要按照国家有关劳动安全卫生的规定为中标人员工配备和完善必要的安全防护措施发放必要的劳动保护用品
6中标人负责厨房设施的维护若财产发生人为损坏中标人需照价赔偿服务期内必须添置或更换厨房设备由中标人书面提出经采购方审核同意后由采购方负责购置
7中标人应定期清理厨房死角杂物疏通排水沟餐厅范围内卫生保持良好的用餐环境
8中标人必须严格遵守操作规程正确使用厨房的各项设施餐具必须消毒采购方可随时检查发现一次中标人必须及时整改发现两次的中标人需更换相关人员
9中标人应按时供应采购方工作日各餐做到菜量适当新鲜可口花样翻新营养搭配合理
10中标人必须按照有关规定对所有饭菜制品48小时留样待检
11中标人应严格落实职工预算工资标准不得克扣挪用配备人员应全时段就位如有缺位两天内必须配齐
12中标人服从采购方管理并严格遵守采购方依法制定的规章制度
13因中标人提供不洁食物造成采购方人员食物中毒的依据每餐留样100克48小时检测且经相应权威部门确认后由中标人负责赔偿并承担相应的一切经济赔偿及法律责任因中标人未对菜品进行留样导致无法判断是否是中标人责任的仍由中标人负责赔偿并承担相应的一切经济赔偿及法律责任
14中标人在服务期内与外界发生的一切债权债务等纠纷问题均与采购方无关
15中标人无正当理由未按时供餐或不供餐的造成采购方损失的中标人负责全部赔偿并扣除中标人当季服务费的5
16中标人未遵守操作规程或未能保持厨房排水沟餐厅的卫生整洁的在采购方提出整改意见后应立即整改如发现未及时整改或三次整改不彻底的中标人需更换相关负责人员并对中标人进行相应的处罚
17中标人现场工作人员未持有健康证不能上岗如私自携带采购方物品离开的按照中标人规章进行处罚中标人需及时更换服务人员采购方有权对中标人进行所拿物品价格3倍的处罚
18在服务期内中标人员工发生工伤或责任事故或导致他人伤害的应由中标人承担一切责任
19中标人因招工不到位造成人员配备不齐的缺少一人一天以内从中标人当季服务费扣除3倍以上的相应岗位工资
八部分商务条款
付款方式采购食材及配料的费用由中标人按实际采购金额按月报采购人并经采购人审核无误后按月支付给中标人服务费由采购人按季度支付给中标人
九其他说明
合同到期后中标单位的服务质量得到采购人认可满意的在年度预算能够保障的前提下可以根据原采购合同的约定续签合同但续签的单次合同期限不得长于原采购的合同期限且续签次数最多不超过2次累计最长时间不超过5年
服务范围 岗位名称 人数 配置要求
本项目负责人及厨师长 厨师长 1 男性年龄50周岁及以下具有高级技能三级以上职业资格证书具有星级酒店烹饪经验身体健康
负责餐厅面点制作 面点师 1 男女不限要求45周岁以下有面点工作经验
负责餐厅洗菜洗碗工作 洗菜洗碗工 2 女45周岁以下
负责餐餐厅服务工作 服务员清洁工 1 女45周岁以下
合计 5 
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